chef de partie h/f - Saint-Tropez, France - Hôtel Byblos Saint-Tropez

Description

Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende

L'hôtel Byblos***** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez recrute un Chef de partie H/F pour compléter son équipe de cuisine.

Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine et du Sous-Chef, le Chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il/elle assure la gestion de stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier. Le chef de Partie manage son commis qu'il forme et en est responsable. Il/elle doit maitriser tous les types de cuisson de chaque aliment. Il/elle assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il/elle assaisonne et présente avec soin et précision. Il/elle veille au bon déroulement du service.

Aptitudes liées à la fonction :

• Bonne communication, sens du relationnel
• Sens du management, respect de la hiérarchie
• Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
• Respect des procédures de travail et de l'organisation
• Bonne maîtrise des techniques HACCP

Nos avantages :

• Possibilité de logement
• Prise en charge de notre mutuelle « famille » à hauteur de 60%
• Prime de 50 € brut par mois durant la période d'ouverture de l'Hôtel, payée en fin de saison
• Réductions diverses négociées auprès de plusieurs enseignes
• Prime de logement de 100 € net/mois pour les collaborateurs non-logés
• Prime d'ancienneté selon critères
• Participation aux bénéfices, selon conditions
• Deux jours de repos consécutifs et horaires continus
• Remboursement de 50 % des frais de transports collectifs
• Accès au forfait mobilités durables 33 € net par mois, selon conditions
• Restauration 100% connectée disponible 24h/24h : Foodles
• Actions sociales offertes par le CSE
• Accès à vos bulletins de salaires, contrats, plannings, etc... directement sur vos smartphones (coffre-fort digitalisé)
• Accès au programme de formation de la société

Salaire Brut: €/mois