Chef de Partie - Bordeaux, France - Restaurant Le Chapon Fin

Restaurant Le Chapon Fin

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**LE CHAPON FIN**

Créé en 1825, au cœur du **Triangle d'Or de Bordeaux**, Le Chapon Fin est une adresse incontournable par son **décor de rocaille** de la Belle Époque et sa cuisine gastronomique de saison **généreuse **et **savoureuse**. En février 2011, **Sylvie Cazes** reprend le restaurant et s'entoure d'un personnel jeune et dynamique au fil des années : notre Chef de cuisine, **Cédric Bobinet**, qui a fait ses preuves dans un restaurant étoilé de Paris mais aussi au Danemark, **Lukas Spadacini**, notre Chef Sommelier, qui vous fera découvrir les secrets de la cave historique composée de plus de 1000 références et notre équipe en salle **passionnée **par la **gastronomie française** qui sera ravie de vous compter parmi eux. Des **événements privés** et **professionnels **sont organisés dans la Grande Salle ou le Petit Salon.

**VOS PRINCIPALES MISSIONS**

Sous la supervision du Chef de cuisine, le/la Chef de partie veille au bon déroulement du service sur l'ensemble de sa partie, chaud ou froid.
- Il/elle organise et contrôle son travail, de la mise en place à la préparation des plats
- Seconde le chef de cuisine et son second pour gérer et organiser la cuisine
- Doit parfaitement connaître les techniques de préparation
- Connaît et maîtrise les normes d'hygiène et de nettoyage
- Anticipe les besoins en matières premières et informe le chef des ruptures de stock
- Respecte la chaîne du froid

**VOTRE PROFIL**
- Formation de niveau Bac Pro Cuisine minimum ou expérience équivalente
- Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

**Les plus** : une expérience en restauration gastronomique.

**VOS AVANTAGES**
- Participation aux transports pris en charge à 50%
- Mutuelle d'entreprise pris en charge à 50%
- Avantage nature (2 repas / jour travaillé)
- Intéressement / épargne d'entreprise

Type d'emploi : CDI

Salaire : Jusqu'à 1 720,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale
- Participation au transport

Expérience:

- Restauration: 1 an (Exigé)

Langue:

- Français (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel