Assistant Responsable Restauration - Roissy-en-France - Marriott Paris Roissy Charles de Gaulle Airport Hôtel

Marriott Paris Roissy Charles de Gaulle Airport Hôtel

Entreprise vérifiée

Roissy-en-France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

L'assistant(e) responsable F&B seconde le responsable F&B dans toutes ses tâches opérationnelles et administratives. Il/elle supervise la satisfaction des clients et des associés, en respectant les standards et en dépassent les objectifs financiers.

**Superviser l'équipe de la Restauration**
- Il/elle fait appliquer toutes les consignes reçues du responsable F&B.
- Il/Elle démontre une énergie, une motivation et un enthousiasme pour gérer le département.
- Il/elle s'assure du suivi des plannings de nettoyage, de la propreté des espaces Restauration, des offices et des parties communes.
- Il/elle respecte et fait respecter l'hygiène conformément à la législation en vigueur.
- Il/elle répond rapidement et avec empathie aux demandes et besoin des associés.
- Il/elle fournit du coaching et du conseil proactif aux membres de son équipe.
- Il/elle s'assure la mobilité des effectifs entre services.
- Il/elle établit les plannings de présence des différents services de Restauration.
- Il/elle assure le suivi des fichiers clientèles pour la compagnie, et s'assure du suivi des initiatives légales pouvant stimuler les ventes et l'accroissement des parts de marché.
- Il/elle respecte et fait appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s'imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget.
- Il/elle s'efforce d'apporter toute idée nécessaire pour développer le C.A des points de vente.
- Mensuellement, il/elle réalise les inventaires liés aux points de ventes.
- Mensuellement, il/elle réalise les études de P&L et fait ses critiques.
- Il/elle assure toutes autres responsabilités et charges déléguées par le responsable F&B.
- Il/elle réalise et s'assure du suivi des Audits F&B.

**Contribuer aux activités des Ressources Humaines**
- Il/elle forme le personnel aux techniques de service.
- Il/elle respecte et fait respecter les démarches préventives pour éviter les accidents.
- Il/elle remplit les plannings et documents nécessaires pour la réalisation des payes.
- Il/elle assure une parfaite collaboration avec les autres services de l'hôtel.
- Il/elle réalise des réunions mensuelles de département

**Assurer un service au client de qualité**
- Il/elle assiste aux réunions « Feuilles de fonction Banquet » et travaille en étroit collaboration avec le service des « Events »
- Il/elle s'assure par sa présence aux moments clef du service de la satisfaction du client.
- Il/elle répartit et dirige avec efficacité les taches de travail, et s'assure que les encaissements soient conformes aux procédures.
- Il/elle anime les briefings pour les associés.
- Il/elle veille à ce que toutes les procédures internes soient respectées (remplissage quotidien des documents) et transmet la culture de service de la compagnie :15' of training

Taste panel
Pré shift meeting
Signatures sur Daily Packet etc

**Pourquoi nous rejoindre ?**

En tant qu'associé(e) de l'hôtel Marriott Roissy CDG Airport, vous bénéficierez de nombreux avantages:

- 2 jours de repos consécutifs
- Pas de coupure
- 10 jours fériés
- 13ème mois
- Nombreuses primes (cooptation, employé(e) du mois, ancienneté, etc)
- Indemnités de transport
- Parking à disposition
- Restauration connectée
- Café/thé/eau à disposition
- Accès au fitness
- Avantages CE
- Formations
- Team building

En tant qu'associé(e) Marriott, vous bénéficierez également des avantages suivants:

- Indemnités de nourriture
- Nuit découverte
- Activités « Take Care » (bien-être)
- Programme « Explore » (réduction pour vous et vos proches dans tous les hôtels Marriott International)
- Réduction dans les restaurants du groupe
- De nombreuses opportunités de carrière

Vous souhaitez rejoindre un groupe soucieux de votre bien-être autant que celui des clients.

**Notre hôtel**

**Le Paris Marriott Charles de Gaulle Airport hôtel** est un établissement 4* qui dispose de 300 chambres et 16 salles de réunions (de 25m2 à 550m2). Il vous accueille dans un cadre design et raffiné avec son Lobby et son Restaurant-Bar Le Trivium, entièrement repensé dans un style contemporain.

Idéalement localisé, le Paris Marriott Charles de Gaulle Airport hôtel hérite d'une riche histoire et d'une culture florissante.

Nos valeurs sont les suivantes:

- Donner la priorité à l'humain : prenez soin de vos associés et ils prendront soin des clients
- Poursuivre l'excellence : notre engagement envers les clients est visible dans tout ce que nous entreprenons
- Accepter le changement : l'innovation a toujours fait partie de l'histoire de Marriott
- Agir avec intégrité : la façon dont nous menons nos activités est aussi importante que l'entreprise que nous créons
- Servir le monde : notre esprit de service fait toute la force de notre société

**Marriott **est l'enseigne