Cuisinier itinérant FORMATEUR - Levallois-Perret, France - MPC Moving Picture Company

Description

Description de l'entreprise

Rejoindre Hana Group, c'est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c'est surtout participer à une aventure humaine où volonté d'entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots.

Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la grande distribution proposent des spécialités panasiatiques préparées en show cooking devant nos clients. Nos principales marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA font de nous le leader de la GMS.

Nous sommes fiers de nos produits, mais encore plus des femmes et des hommes, qui chaque jour, font de cette aventure notre réussite. C'est pourquoi nous attachons une importance toute particulière à l'accompagnement, le développement et la formation de chacun.

Description du poste

Les missions attendues :

Sur l'ensemble des stands où le concept « Wok Street » est et sera déployé:

Former et transmettre son savoir et toutes instructions nécessaires à la préparation des plats aux membres de l'équipe affectés sur le stand, et assurer la mise au courant concernant les nouveaux process, les nouvelles recettes, etc...

Procéder à la réalisation des plats chauds et froids, des accompagnements, des assaisonnements, etc... figurant au menu et/ou proposés en sus ; avec l'aide de l'équipe

Veiller à respecter et à faire respecter les standards qualité (Calibrage, Présentation, Quantité, Conditionnement, etc...)

Assurer la qualité de la production: garant d'une présentation satisfaisante des plats en respectant leur qualité gustative, leur conformité aux recettes originales et aux calibrages arrêtés par sa hiérarchie, etc...,

S'assurer de la conformité des denrées alimentaires (aspect, température, date de consommation et d'utilisation notamment) au moment de la production en lien avec le personnel sur stand

Coordonner et réaliser le dressage, l'emballage et le conditionnement des produits finis, etc... (toute remballe étant strictement prohibée)

Superviser l'ensemble de la production et de la distribution

Veiller au respect du plan merchandising et plan de production en garantissant le respect de ceux-ci dont le respect des stickages, PLV, etc...

Veiller à respecter et faire respecter l'ensemble des normes d'hygiène et de sécurité,

S'assurer du port, par le personnel du stand, des équipements de sécurité et de protection exigés

Participer à l'accueil des nouveaux recrutés et au suivi de l'intégration : Présenter les équipes, les lieux, les process, les recettes, etc..

Faire un reporting régulier sur l'activité du stand au manager opérationnel

Et divers avantages sociaux : primes, prise en charge à la hauteur de 50% des frais de transport en commun, participation aux résultats, avantages œuvres sociales avec le CSE.

N'attendez plus, envoyez-nous votre candidature

Qualifications

3ans d'expérience dans la cuisine asiatique

Permis B

Informations complémentaires

#Hana GROUP recrute