Cuisinier / Cuisinière - Montreuil, France - Résidence Marie

Résidence Marie

Entreprise vérifiée

Montreuil, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le cuisinier doit gérer la production des plats, des mets ou des repas, l'approvisionnement et la fabrication ( quantité, qualité et coûts), présentation et distribution jusqu'à la consommation.

Il effectue le gestion des denrées (achats et négocaition avec les forunisseurs, approvisionnement, stockage, conservation) sous la responsabilité du chef de cuisine.

de formation : (CAP, BP, BTS...) avec une expérience professionnelle confirmée souhaitée dans un emploi similaire

Il doit être capable:

- executer son travail avec rapidité et rigueur
- respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- organiser rationnellement son travail
- discerner les saveurs et les arômes
- faire preuve de créativité
- anticiper les goûts de la clientèle
- entretenir des contacts avec les fournisseurs
- savoir controler une équipe gérer un tableau de bord
- et SURTOUT avoir de bonnes compétences culinaires