Responsable Restauration - Belfort, France - Hôpital Nord Franche-Comté

Hôpital Nord Franche-Comté

Entreprise vérifiée

Belfort, France

il y a 2 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Détails de l'offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

RESPONSABLE RESTAURATION H/F

**CONTRAT**

CDI

**DESCRIPTIF**

Né de la fusion de deux établissements et ouvert en 2017, l'Hôpital Nord Franche-Comté est un établissement moderne et récent. L'ensemble des sites est doté d'équipements à la pointe de la technologie qui vous permettront d'exceller dans votre spécialité.

Situé en Franche-Comté, il est proche de la frontière Suisse et de l'Allemagne et est desservi par l'aéroport de Bâle et une

gare TGV.

Notre établissement propose un environnement de travail ressourçant et verdoyant au sein d'un patrimoine culturel et gastronomique riche.

NOS AVANTAGES

Crèche dédiée à l'établissement

CGOS + Amicale du personnel

Self d'entreprise

Association sportive

Évènements festifs

Ateliers bien-être

VOTRE POSTE

Grade : Ingénieur

Quotité de travail : temps plein

Lieu d'exercice : Trévenans

VOTRE SERVICE

RESTAURATION Groupement de coopération Sanitaire / Pôle logistique

VOS MISSIONS

Responsable d'une Unité Centrale de Production Alimentaire, vous gérez une équipe d'environ 70 agents. Vous êtes le garant de la production de 6000 repas par semaine à destination des services hospitaliers de l'HNFC et du CHSLD, des selfs et de partenaires extérieurs.

En tant que Responsable d'unité, vos missions seront les suivantes:
Management

Définition de la prestation

Achats, gestion

Maintenance

Relations clients et services supports

Qualité

ACTIVITES

Planification, organisation et pilotage de l'ensemble des activités de la restauration en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies.

Développer l'activité du service,

Gestion des ressources internes : définition des besoins en recrutement et en formation, évaluations, suivi et prévention de l'absentéisme, optimiser les organisations,

Participer aux instances sociales du GCS et au dialogue social,

Définir et mettre en uvre la politique de nutritionnelle et de restauration en étroite collaboration avec les diététicien(ne)s et le Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition

Piloter les achats alimentaires avec les approvisionneurs et s'assurer de la bonne gestion du stock

Participation aux achats de produits non-alimentaires : emballages, petits matériels, produits entretien

Participation au reporting et au suivi budgétaires, analyse des coûts,

S'assurer de la meilleure optimisation des coûts, proposer des actions d'amélioration

Etre le garant des normes d'hygiène et de sécurité

VOS DIPLÔMES OU FORMATIONS

Master 2 ou équivalent en restauration collective

Faire valoir une expérience antérieure de management dans le secteur de la restauration collective

APTITUDES

Rigueur et méthode

Aisance relationnelle et communication

Autonomie et force de proposition

OBLIGATIONS

Maîtrise de la production culinaire

Management

Discrétion professionnelle

**PERSONNE À CONTACTER**

POLAT Suzanne

Suzanne POLAT

**ETABLISSEMENT**

Hôpital Nord Franche-Comté
100 route de MOVAL CS 10499 TREVENANS BELFORT cedex
90400 TREVENANS