Second / Seconde de Cuisine - Marseille, France - Pôle Emploi

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Entreprise vérifiée
Marseille, France

il y a 1 mois

Sophie Dupont

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Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Cherche Second de Cuisine pour assister et remplacer la cheffe de temps en temps, spécialisé et ayant une grande experience en cuisine Libanaise avec une formation en cuisine classique. Contrat en 35 h ou plus. Petit Restaurant donc nous cherchons une personne polyvalente qui n'a pas de problème de faire de la plonge et aider en Salle si besoin. Sens de l'organisation et de l'initiative, prétentieux s'abstenir.
- **Qualification**:Ouvrier spécialisé
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans
- **Formation**:Bac+3, Bac+4 ou équivalents
- **Langue(s)**:Anglais
- **Langue(s)**:Français
- **Compétences recherchées**:

- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Appréciation gustative
- Procédures de cuisson sous vide
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé,...)
- Utilisation de plaques de cuisson
- Cuisine libanaise
- Production culinaire
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Cuisiner des viandes
- Cuisiner des sauces
- Préparer des desserts
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer des pâtes fraîches
- Préparer un plan de travail
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Arabe
- Excel
- Word
- Gestion du stress
- Autonomie
- Sens de l'organisation
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