Chef Cuisinier - Nantes, France - Résidence du Chateau

Résidence du Chateau

Entreprise vérifiée

Nantes, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Située dans la commune de Cesson Sévigné aux portes de Rennes, dans un cadre calme et verdoyant, proche des transports en commun (bus, métro (A et B) la Résidence du Château, Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD) accueillant 54 résidents (10 UP - 44 EHPAD) recherche un chef cuisinier / une chef cuisinière en CDI pour compléter son équipe.

Diplôme de cuisinier/ère et expérience en EHPAD OBLIGATOIRE

Vos missions seront principalement orientées vers la production de plats de qualité, l'élaboration de régimes et textures existantes en EHPAD (sans sel, enrichies, mixées, hachées, etc.), le maintien de l'hygiène en cuisine et procédures strictes (méthode HACCP notamment), la gestion des stocks et l'approvisionnements dans le respect du budget alloué en collaboration avec l'équipe d'encadrement.

**Service à l'assiette midi & soir**: +/- 60 couverts/service soit 120 jours

**Roulement fixe sur 2 semaines (un weekend sur deux)**:

- C1 : 07h00 - 14h30
- C2 : 12h30 - 19h00
- CJC : 7h30 - 19h00
- semaine 1 : lundi C1, mercredi C2, jeudi CJC, vendredi C1;
- semaine 2 : lundi C2, mardi CJC, mercredi C1, vendredi C2, samedi CJC, dimanche CJC.

**Salaire BRUT + Ségur**: 2 350 euros.

Reprise d'ancienneté possible.