Demi- Chef de Partie - La Plaine-sur-Mer, France - Anne de Bretagne

Anne de Bretagne

Entreprise vérifiée

La Plaine-sur-Mer, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Job opening criteria

The company

Face au charmant port de La Gravette, le Relais & Châteaux Anne de Bretagne est une villa contemporaine de la Côte de Jade, idéalement située pour apprécier la Bretagne sous son meilleur jour.

Le Chef propriétaire, Mathieu Guibert, insuffle une énergie positive et humaine auprès de son équipage d'environ 50 collaborateurs jeunes, dynamiques et solidaires.

Son Chef Pâtissier depuis 12 ans, Jérémie Bousseau, Passion Dessert au guide Michelin depuis 2019, vous accueillera dans une équipe stable de 4 à 5 collaborateurs. Dont la plupart sont dans l'aventure depuis 3 à 4 ans.

Job description
Poste en demi-Chef ou Chef de partie Pâtisserie
2 jours de repos hebdomadaires consécutifs dimanche et lundi
Avantage en nature - 1 repas par jour
Vacances à Noël et 2 semaines aux beaux jours
Service de blanchisserie et prêt pour les vestes et tabliers.
Profile description
Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative à un poste et établissement similaire.
Vous disposez d'une bonne remise en question et d'un bon relationnel.
Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.

Vous prenez en charge la production du pôle Pâtisserie. Vous assistez le Chef Pâtissier dans la définition des desserts pour : Le restaurant gastronomique deux étoiles au guide Michelin, Le Point de restauration Piscine (en saison), Le Room service et Le petit-déjeuner de L'Hôtel.

**Votre mission**: Mettre en place les postes, Mise en place petits déjeuner Service du midi et du soir à la table Gastronomique et selon les plannings. Assurer l'entretien et le bon fonctionnement des locaux et du matériel Assurer la propreté et l'entretien des lieux Respecter les normes d'hygiène

Possibilité de shift en continu ou en coupure à discuter selon les collaborateurs déjà en place.