Chef de Partie Pâtisserie - Bordeaux, France - Hôtel Grand Barrail

Hôtel Grand Barrail

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Notre chef de cuisine Quentin MERLET cherche à compléter son équipe avec un Chef de partie pâtisserie.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions seront en partie les suivantes:

- Etre responsable du suivi de la production des fiches techniques élaborées par le Chef
- Encadrer les commis pâtissiers
- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production
- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des desserts
- Participer à la gestion quotidienne des stocks de denrées.
- Veillez au respect des normes de sécurité et HACCP

AVANTAGES:

- 2 Toques au Gault & Millau
- Etablissement fraichement rénové
- Evolution au sein d'une équipe passionnée
- Accompagnement par des Chefs de service bienveillants
- 2600€ brut + indemnités repas + primes sur objectifs
- 50% de la mutuelle pris en charge par l'employeur
- 1 coupure par semaine

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 230,00€ par mois

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Prime trimestrielle

Lieu du poste : En présentiel