Chef de Cuisine - Auray, France - HOTEL DU LOCH BEST WESTERN et son restaurant LA STERNE
il y a 1 jour
Description
**Nous sommes à la recherche pour la saison 2024 d'un(e) chef de cuisine passionné(e), et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre Hôtel du Loch Best Western et son restaurant la Sterne situé(e) à Auray** et réputé(e) pour notre cuisine traditionnelle bistronomique à base de produits frais et notre service de qualité; nous recherchons un leader culinaire capable de maintenir et de surpasser nos normes de satisfaction client.**Description du poste** : En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la gestion efficace de toutes les opérations culinaires de notre hôtel-restaurant. Vous dirigerez une petite équipe constituée d'un cuisinier et d'un apprenti pour garantir la préparation et la présentation de plats succulents qui raviront nos clients. Vous serez également responsable de la création et de la mise en œuvre de nouveaux menus saisonniers, en veillant à ce qu'ils reflètent notre engagement envers la qualité des ingrédients et l'innovation culinaire.
**Responsabilités**:
- Superviser toutes les opérations de la cuisine, y compris la préparation des plats, la gestion des stocks, la planification des menus et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former et encadrer le personnel de cuisine pour assurer des performances optimales et favoriser un environnement de travail positif.
- Collaborer avec d'autres départements de l'hôtel pour garantir une coordination efficace des services et une expérience client exceptionnelle.
- Maintenir un contrôle strict des coûts alimentaires et travailler en étroite collaboration avec la direction pour atteindre les objectifs financiers fixés.
**Exigences**:
- Expérience avérée en tant que chef de cuisine ou poste similaire, de préférence dans un environnement hôtelier.
- Solide expertise en cuisine française, avec la capacité de créer des plats innovants et de qualité.
- Excellentes compétences en gestion d'équipe, avec la capacité de motiver et de développer le personnel de cuisine.
- Souci du détail et engagement envers les normes de qualité et d'hygiène alimentaire.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer efficacement les périodes de forte affluence.
**Avantages**:
- Salaire compétitif à débattre lors de l'entretien
- Heures supplémentaires payées et non récupérées
- Environnement de travail dynamique et sympathique
- Horaires le plus souvent en continu car restaurant ouvert ponctuellement pour les séminaires le midi
- fermeture du restaurant 10 jours début août
Nous avons hâte de découvrir votre talent culinaire et votre passion pour l'hospitalité
Cordialement,
Arnaud LECOINTRE
Gérant
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 7 mois
Salaire : 2 400,00€ à 2 700,00€ par mois
Programmation:
- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en soirée
Types de primes et de gratifications:
- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 29/04/2024
Plus d'emplois de HOTEL DU LOCH BEST WESTERN et son restaurant LA STERNE
-
Plongeur, Commis de Cuisine
Auray, France - il y a 3 semaines
-
Chef de Rang
Auray, France - il y a 1 semaine
-
Employé D'étage
Auray, France - il y a 1 jour