Chef de Cuisine - Metz, France - Job Hospitality

Job Hospitality

Entreprise vérifiée

Metz, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Au sein d'une **belle brasserie** située dans la région de la Champagne (Grand Est), nous recrutons **un.e de cuisine**.

Le restaurant propose une cuisine de brasserie contemporaine, locale et à base de produits frais. Il bénéficie également d'une forte activité en période estivale.

L'établissement offre un cadre de travail stimulant avec de belles perspectives d'évolution.

En tant que ** de Cuisine**, vous assurez le management de votre équipe et veillez au bon fonctionnement de la cuisine.

Sous la responsabilité du Chef groupe, vos principales missions se définissent comme suit:

- Définir la carte et préparer les fiches techniques
- Gérer et assurer un contrôle des envois
- Assurer le management de l'équipe
- S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Assurer les commandes fournisseurs et la gestion des stocks
- Participer à la gestion du budget de la cuisine du restaurant

**Vos principaux atouts pour réussir sur ce poste**:

- Vous avez une expérience réussie et significative à un poste de Chef ou Sous-Chef de cuisine dans un restaurant bistronomique de forte capacité ou une brasserie de luxe.
- Vous avez une très bonne maîtrise de la gestion et du management d'équipe
- De nature organisé et en bon leader, vous savez entrainer la brigade pour affronter sereinement les périodes de très forte fréquentation
- Vous aimez travailler et mettre en valeur les produits frais
- **_Contrat _**_: CDI au statut Cadre_
- **_Salaire_**_ : à partir de 4000€ brut mensuel_
- _Possibilité de logement pendant la période d'essai_