Chef Gérant(E) - Ploeren, France - Armonys Restauration

Armonys Restauration

Entreprise vérifiée

Ploeren, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Au sein du restaurant scolaire de Ploeren (56) accueillant chaque jour 400 enfants (maternels, élémentaires), vous aurez pour rôle de gérer votre site:

- Autonomie dans l'organisation de vos activités
- Production des repas avec votre équipe à partir de produits frais et bruts, mise en oeuvre d'une prestation qualitative avec 50% de produits de qualité (label rouge, produits bio, fermiers, etc.) et de nombreux producteurs locaux en circuits courts
- Supervision de l'approvisionnement et gestion des stocks
- Appliquer et faire appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire et des règles de sécurité de l'entreprise
- Gérer votre établissement en lien étroit avec votre responsable de secteur, lui-même cuisinier de métier

**Vos horaires**:

- Temps plein
- Horaires du lundi au vendredi : 7h30-15h45 dont 30 mn de pause en période scolaire, de 7h30 à 15h15 en période de vacances scolaires et le mercredi.

**Salaire négociable selon profil et expérience.**

Vous êtes titulaire d'un diplôme niveau BEP/CAP/BacPro. Une expérience confirmée en tant que chef de cuisine / chef gérant(e) en restauration collective est un vrai plus.

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue.

**Avantages** : 13ème mois, RTT 10 jours, Avantage en nature repas, Mutuelle, Prime de cooptation.

**Ambiance de travail** : vous intégrez une entreprise jeune et en plein développement. Votre responsable de secteur est cuisinier de métier et pilote un nombre restreint d'établissements afin de vous accompagner au mieux dans votre gestion et le relationnel avec notre client.