Responsable de Cuisine Sushiman Corner - Ville-la-Grand, France - CORNER SUSHI SHOP / LECLERC VILLE-LA-GRAND

Description

Depuis sa création en 1998, Sushi Shop est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd'hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l'international.

Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe AmRest, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant en Europe centrale et orientale.

Être ambassadeur d'un SUSHI SHOP, ça vous dit ? Devenez CHEF SUSHIMAN H/ F de l'un de nos corners

Situé dans une grande surface, Le LECLERC de VILLE-LA-GRAND , vous serez formé et accompagné pour gérer les missions suivantes:
En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes:

- Réaliser l'ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi.
- Préparer la zone sushiman : mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes.
- Maîtriser la découpe du poisson et renseigner le cahier de suivi.

Être responsable de la bonne organisation du corner:

- Former les cuisiniers
- Réaliser les inventaires, passer les commandes, optimiser le coût matière, gérer la relation avec les fournisseurs (suivis, litiges etc.), ranger les marchandises
- Mettre en place des plans d'action pour réaliser les objectifs

En matière commerciale:

- Accueillir et renseigner la clientèle dans le respect de nos standards de qualité de service
- Faire découvrir les produits aux clients au travers de dégustations
- Mettre en place les produits et achalander les vitrines
- Entretenir une bonne relation avec la direction et l'ensemble du personnel de la grande surface

En matière d'hygiène et sécurité alimentaire:

- Respecter les règles en matière d'HACCP
- Nettoyage des différents équipements de la cuisine

Informations complémentaires:
Nous vous proposons:

- Un emploi stable en CDI, statut agent de maîtrise, temps complet 39H/SEMAINE
- Des horaires en continu, pas de coupure
- Rémunération : Fixe 2627€ brut + variable de 1000€ / trimestre )
**Possibilité de logement sur place**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 627,00€ à 3 627,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime trimestrielle

Expérience:

- cuisine japonaise: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : In person