Chef Gérant - Paris, France - MRS GROUPE

MRS GROUPE
MRS GROUPE
Entreprise vérifiée
Paris, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**MRS GROUPE, spécialiste de la restauration collective en entreprise depuis plus de 30 ans**.

MRS Groupe est une société premium à taille humaine fondée sur des valeurs d'une cuisine savoureuse, innovante à base de produits frais. Nos chefs de cuisine élaborent au quotidien des menus réalisés sur place dans un esprit écoresponsable. Nous portons des engagements sociétaux forts autour du "mieux manger, mieux vivre".

Nous cultivons l'esprit du beau, du gout pour satisfaire nos clients.

Nous attachons une importance particulière à nos collaborateurs, à nos convives et à nos clients afin de participer à leur bien-être journalier.

Vous êtes gourmets, gourmands avec un fort esprit de service, rejoignez-nous

**Nous recherchons un Chef Gérant (F/H). Sous la responsabilité du Directeur d'Engagement vous assurez la gestion de votre restaurant tout en réalisant vos prestations culinaires.**

**Vos missions**:

- Gérer les menus.
- Gérer les commandes auprès des fournisseurs.
- Contrôler et organiser la cuisine et les zones de stockages.
- Animer la brigade de cuisine.
- Gérer la production culinaire.
- Maîtriser les techniques culinaires à base de produits frais.
- Gérer les coûts de matière première, la masse salariale et la productivité.
- Suivre et analyser un budget (chiffre d'affaires, marge opérationnelle etc ).
- Mettre en place un plan d'action et des mesures correctives.
- Gérer les stocks et les inventaires.
- Garantir le respect des procédures de service.
- Garantir les respects des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maitrise Sanitaire.
- S'assurer de la propreté de la cuisine et des réserves.
- Gérer au bon fonctionnement du matériel.
- Participer au recrutement.
- Accueillir, intégrer et former ses équipes.
- S'assurer de la satisfaction client.

**Vos compétences**:

- Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine.
- Vous avez une expérience similaire réussie.
- Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le).
- Vous avez un bon relationnel et un esprit d'équipe.
- Vous êtes proactif, anticiper les problèmes et tout mettre en œuvre pour les résoudre.
- Vous maîtrisez les outils bureautiques.

**Nos engagements**:

- CDI
- 37 heures hebdomadaire + 13 jours de RTT.
- Statut : Agent de Maîtrise
- Horaire continu du lundi au vendredi en journée.
- Repos week-end et jours fériés.

**Nos avantages**:

- Mutuelle.
- Prévoyance.
- Prise en charge du transport en commun à 50%.
- RTT
- 13ème mois.
- C.S.E

**Pourquoi nous rejoindre ?**
- Une intégration adaptée au sein des équipes.
- Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle.
- Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe.
- Nous cultivons l'art du bon et du beau.

**Type d'emploi **:Temps plein, CDI

**Salaire brut mensuel **:à partir de 2800 € + Prime d'objectif.

**Types de primes et de gratifications**:

- 13ème Mois

**Expérience requise**:

- En restauration de minimum 5 ans.

**Lieu du poste**: Ile France

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 800,00€ à 3 000,00€ par mois

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel
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