Responsable Production Et Formation - Magny-les-Hameaux, France - Ferme Ecole Graines d'Avenir

Description

**OFFRE D'EMPLOI CDI**

**Responsable Production et Formation (H/F)**

Vous souhaitez allier production horticole/maraichère, contact avec les professionnels des fruits et légumes frais et de l'horticulture, et partage de vos connaissances et de votre expérience avec des jeunes que vous allez former au métier de maraîcher primeur **:ce poste est pour vous **

** Description de la ferme école Graines d'Avenir**

Notre vocation est:

- de former des jeunes (tout public) au métier de maraîcher primeur et de les préparer sur 3 ans au diplôme de CAP primeur et au titre professionnel d'Ouvrier de Production Horticole ;
- de créer un écosystème favorable leur permettant d'y faire germer leurs talents.

La formation est délivrée dans le cadre unique d'une ferme école associant agroécologie et enseignement innovant (sous label « écoles de production »). Elle s'articule autour d'une alternance hebdomadaire, à la ferme école, de:

- **2/3** d'exercices pratiques en conditions réelles de production pour la réalisation de vraies commandes, de vrais clients, aux conditions réelles du marché
- **1/3** de cours théoriques adaptés aux vécus pratiques des élèves et aux questions soulevées.

Les écoles de production sont des écoles d'enseignement professionnel qui:

- s'adressent aux jeunes dès 15 ans,
- dispensent une pédagogie adaptée,
- partagent un référentiel pédagogique commun décrit en 8 fondamentaux.

1. Une école ouverte à tous les élèves, dès 15 ans

2. Une approche pédagogique clairement éducative, au service du jeune dans son ensemble

3. Former à un métier, avec un objectif d'excellence

4. Une pédagogie partant de la pratique pour aller à la théorie (« Faire pour apprendre »)

5. Un volume significatif de production (produits et services) destiné à la vente aux conditions réelles du marché

6. Pratique et théorie au même endroit dans la même semaine

7. 60% du temps de formation en situation de production

8. Une association indépendante à vocation scolaire

** Descriptif du poste**

Au sein de l'école de production, le responsable production (maître-professionnel responsable d'atelier) a une mission éducative particulièrement importante auprès des jeunes, pour lesquels il est une figure de référence. Il est également responsable, en lien avec les autres maîtres professionnels, de la production du site (4 ha, 4000 m2 de serres froides) et des maîtres professionnels.

Le maître-professionnel accompagne les jeunes dans l'apprentissage du métier et vers la passation avec succès de leur diplôme : CAP Primeur et titre professionnel Ouvrier de Production Horticole. Pour ce faire, il utilise avec discernement les commandes des clients de l'école dans l'objectif de formation du jeune, avec la réalisation d'un chiffre d'affaires de production en condition réelle de marché.

Sa mission est d'encadrer, d'animer et d'organiser l'activité des jeunes au niveau des différents ateliers : primeurs, horticulture et maraîchage, que cela soit dans le domaine des activités pédagogiques et/ou dans le domaine des activités de production:

- Créer au sein de la ferme, l'ensemble des outils et des supports permettant aux jeunes l'apprentissage de l'ensemble des compétences horticoles
- Assurer des cours techniques en horticulture dans l'objectif de faire obtenir aux jeunes le Titre Professionnel Ouvrier de Production Horticole _(TP OPH)_
- Accompagner les élèves dans les travaux pratiques en horticulture et maraîchage, et vente (fruits et légumes et plants)
- Gérer la production horticole dans le respect des exigences clients, des délais, de la qualité, de l'optimisation des coûts
- Assurer les meilleures conditions de travail possibles sur le plan de la qualité et le respect de toutes les règles de sécurité

Il exerce sa mission en étroite collaboration avec les deux autres maîtres professionnels : MP Primeur _(récolte, vente, transformation des fruits et légumes)_ et MP Maraîchage _(production des fruits et légumes bio)_, à terme avec le nouveau MP Horticole et les enseignants des matières générales _(français, mathématiques, sciences, histoire/géographie, sport)._

Le responsable de production exerce ses missions sous la responsabilité du directeur opérationnel auquel il réfère.

** Profil recherché**

**Expériences**:

- Expérience professionnelle dans le milieu du maraîchage/horticulture d'au moins 5 ans (la production maraîchère/horticole diversifiée selon des principes agro écologiques ou selon le cahier des charges « agriculture biologique » est un plus)
- Expérience professionnelle dans la commercialisation, vente et relation client
- Une expérience en enseignement ou en formation professionnelle est un plus.
- La gestion pédagogique de groupes de personnes (Adultes et ou Jeunes) est un plus.

**Capacités et aptitudes**:

- Maîtriser l'ens