Cuisinier (H/F) - Monnaie, France - UNIVI - Résidence Les Jardins du Lys

UNIVI - Résidence Les Jardins du Lys

Entreprise vérifiée

Monnaie, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Remplacements dès que possible et du 22/07/24 au 30/08/2024.

Au sein d'un EHPAD, vous serez en capacité de produire l'ensemble des repas pour 74 résidents.
Vous connaissez les diverses déclinaisons liées à l'état de santé des personnes accueillies et des rationnaires mais également les textures modifiées et les présentations qui s'y rattachent.

**Compétences du poste**:
Cuire des viandes, poissons ou des légumes
Doser des ingrédients culinaires
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, )
Éplucher des légumes et des fruits
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Entretenir outil, matériel, poste de travail, équipement,
Procédure de conditionnement
Préparer des ustensiles de cuisine, un plan de travail
Travail en autonomie.
UNIVI - Résidence Les Jardins du Lys
UNIVI est un groupe associatif paritaire constitué en 2019 par les Institutions de Retraite Complémentaire affiliées à la Fédération AGIRC-ARRCO.

Avec un réseau de 89 établissements et plus de 4000 collaborateurs, UNIVI accueille, héberge et soigne des personnes fragilisées par l'âge, la maladie ou le handicap au sein de ses Hôpitaux Gériatriques, Résidences Autonomie, Résidences Services, EHPAD et Foyers d'Hébergement et de Services pour personnes handicapées.

La résidence Les Jardins du Lys, établissement du pôle UNIVI Seniors situé à Monnaie (37), est un EHPAD accueillant 74 résidents et intégrant une Unité spécialisée de 14 résidents dédiée à l'accompagnement des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés.

Monnaie
CAP Cuisine
Aucune expérience, Débutant (moins de 2 ans)
CDD / Remplacement
Cuisinier / pâtissier