Responsable D'equipe - Strasbourg, France - Groupe FHB

Groupe FHB
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Entreprise vérifiée
Strasbourg, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
C'est quoi la brasserie METEOR ? Pour la petite histoire, METEOR est un brasseur qui met tout son savoir-faire depuis 1640 au service de la qualité est du goût. Elle brasse aujourd'hui une large gamme de produits aux personnalités uniques qui vous proposent de redécouvrir les plaisirs de la bière.

LE METEOR représente la nouvelle version d'une brasserie-restaurant historique alsacienne. C'est aussi l'une des plus grandes brasseries de France avec plus de 900 places assises et une surface de 1600 m2.

On y trouve une cuisine traditionnelle Alsacienne avec notre petite touche Météorite.

Les clients peuvent s'y rendre à partir de 7 heures du matin pour un bon petit-déjeuner ou tout simplement débarquer à 23 heures et vouloir y manger une bonne tarte flambée. Sans oublier notre clubHouse permettant de suivre les plus grands matchs sportifs accompagnés d'une bonne PILS

Quant à la Team Météorite, c'est tout simplement une équipe dynamique, dans une ambiance conviviale et qui sait aussi être à l'heure pour l'apéro.

Vos missions
- Organisation et supervision du travail de la brigade de salle,
- Relation commerciale avec la clientèle,
- Coordination et contrôle du service,
- Facturation et encaissement,
- Clôture du service et fermeture du restaurant,
- Management et animation d'équipe.

Vos compétences

Savoirs "faire technique"
- Faire respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité,
- Faire respecter les étapes du service,
- Analyser les situations conformes et non conformes aux standards de l'établissement,
- Anticiper les dysfonctionnements,
- Argumenter des propositions d'amélioration du service,
- Avoir une représentation globale et détaillée de l'ensemble d'un service, de son bon déroulement,
- Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de la salle et de la cuisine,
- Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas,
- Redistribuer les tâches en fonction d'événements imprévus,
- Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle,

Savoirs "être"
- Accueillir avec le client en maîtrisant les gestes, l'expression du visage, le choix du langage,
- Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement,
- Assurer la cohésion de l'équipe,
- Faire reconnaître et accepter son autorité,
- Installer, dès l'arrivée du client, un climat de convivialité en appliquant les codes de l'établissement,Relever et verbaliser les dysfonctionnements dans le service en dehors de la présence du client,
- S'adapter à la diversité des clientèles.

Avantages

POURBOIRE

PARTICIPATION AU TRANSPORT

CE D'ENTREPRISE

AUGMENTATION AUTOMATIQUE AU BOUT DE 2 ANS D'ANCIENNETE

SALAIRE SELON PROFIL

CDI
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