Cuisinier-ère - Gennevilliers, France - Mairie de Gennevilliers

Mairie de Gennevilliers
Mairie de Gennevilliers
Entreprise vérifiée
Gennevilliers, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

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Description
POUR LA PROPRIÉTÉ EXTÉRIEURE DE CEILLAC

située dans les hautes alpes (05)

Le chalet « Les Mélèzes », situé au cœur de Ceillac, vous accueille pour respirer l'air pur de la montagne et vivre au rythme de ce petit village haut-perché. Charmant village de montagne de 260 habitants niché à 1 640 m d'altitude et situé dans le parc naturel du Queyras, à proximité de la frontière italienne.
- **Votre contribution au sein de notre collectivité**_

Pour sa mission principale, en cuisine (période haute), il aura la responsabilité de:

- Concevoir des menus collectifs et élaborés selon la typologie du groupe accueilli.
- Confectionner et préparer les repas ou paniers repas : fabrication et cuissons des mets, sauces, etc.
- Vérifier, nettoyer, décontaminer et entretenir les matériels de cuisine
- Garantir le bon résultat des auto-contrôles alimentaires
- Encadrer du personnel de cuisine : organiser et contrôler le travail
- Gérer les stocks
- Calculer les coûts et prix de revient en collaboration avec le gestionnaire
- Commander, réceptionner et contrôler les livraisons alimentaires
- Intervenir sur les activités liées à la plonge

En période dite « Basse » (hors présence usagers), il aura en charge d'entretenir le patrimoine selon ses habilitations techniques et compétences.

Nous sommes faits pour collaborer

Vous connaissez les métiers de la restauration collective et la méthode HACCP. Vous avez des compétences liées au métier de cuisinier. Vous aimez travailler en équipe, savez encadrer la vôtre avec rigueur et bienveillance. Vous êtes organisé, polyvalent et disponible. Vos qualités relationnelles n'échappent à personne. Vous contribuez par votre bonne humeur et vos idées à l'épanouissement de notre collectivité

**AVANTAGES EN NATURE : HÉBERGEMENT, RESTAURATION ET LINGERIE**
- **Un cadre de travail attractif**_

Rémunération statutaire + régime indemnitaire + CIA + 13ème mois

25 congés annuels

Période haute de 44h à 48h / Période basse 35h

Participation financière mutuelle et prévoyance

Comité des œuvres sociales, chèques vacances

Postes ouverts aux personnes en situation de handicap

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

Avantages:

- Participation au Transport
- RTT

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du Lundi au Vendredi
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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