Pâtissier (F/H) - Aix-en-Provence, France - Hotel Le Pigonnet

Hotel Le Pigonnet

Entreprise vérifiée

Aix-en-Provence, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**L'entreprise**
Paul Cézanne, habitué de ce **lieu raffiné du XVIIIème siècle au style contemporain**, y peint la vue magnifique de l'hôtel sur la montagne Sainte-Victoire. Ce **havre de paix** bordé de châtaigniers centenaires et d'une roseraie fleurie au sein d'un parc de plus d'un hectare, fait de cet hôtel un passage obligé à Aix-en-Provence. **Le luxe Made in Provence.**

L'hôtel dispose de 45 chambres et suites, un appartement, une villa indépendante et un restaurant : la Table du Pigonnet.

Au travers de ses recrutements, notre entreprise cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés.
**Description du poste**
- Préparer une variété de pâtisseries et de desserts pour les repas du restaurant de l'hôtel.
- Concevoir et réaliser des gâteaux personnalisés pour les événements spéciaux organisés à l'hôtel.
- Assurer la gestion des stocks et des commandes d'ingrédients nécessaires à la production de pâtisseries.
- Veiller à la qualité et à la présentation esthétique des desserts servis, en respectant les normes de l'hôtel.
- Collaborer avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour coordonner les préparations et les services.
- Créer de nouvelles recettes et suivre les tendances en matière de pâtisserie pour maintenir l'attrait et la qualité des offres de l'hôtel.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments et de la préparation des desserts.
- Former et encadrer les apprentis ou les nouveaux membres de l'équipe de pâtisserie, le cas échéant.
- Contribuer à la conception des menus et à la planification des desserts en fonction des saisons et des événements spéciaux.
- Reconnu pour ses qualités de créativité, le pâtissier est un élément indispensable d'une bonne cuisine et contribue fortement à la renommée d'un établissement.

**Profil recherché**
- Organisé et méthodique
- Expérience en pâtisserie, de préférence en milieu hôtelier.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des standards élevés.
- Créativité pour concevoir des desserts attrayants.
- Respect des normes d'hygiène alimentaire.
- Esprit d'équipe et flexibilité horaire.