Ouvrier Abattoir - Le Faou, France - Start People LANDERNEAU

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Entreprise vérifiée

Le Faou, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description du poste**:
ABATTAGE

Bridage : cette opération consiste à plier la volaille, pattes maintenues à l'intérieur des volailles à l'aide d'un élastique puis mettre les volailles sur chariot.

1er poste Accrochage : les volailles vivantes sont accrochées manuellement, prise de la volaille dans une caisse et accrochage par les pattes sur un crochet.

2 ème poste Eviscération/ contrôle : contrôle visuel de l'intérieur des volailles si présence de viscères, utilisation d'un crochet manuel pour extraire, si besoin, les viscères.

3 éme poste Eviscération/ saignée : contrôle visuel de la bonne saignée des volailles, pas de manipulation avant et au-dessus de la lame.

Eviscération/ouverture du cloaques : ouverture du cloaque de la volaille à l'aide d'un couteau circulaire semi-automatique (vent-cutter)

CONDITIONNEMENT

Mise sur barquettes : prise de la volaille sur chariot pour être placer sur un tapis Transbordeur.

Etiquetage du produit : personne en charge de contrôler visuellement le conditionnement (perçage du film thermo rétractable) mise d'une étiquette commerciale sur le produit manuellement.

Découpe de volailles à l'aide d'un couteau, pesage des morceaux et mise en sachet.

Nettoyage et désinfection du matériel : raclage, dégraissage, désinfection

Palettisation manuelle : personne en charge de monter la palette et de la filmer.

Fermeture des sachets à l'aide d'une cloche puis mise en carton, étiquetage des cartons et constitution de palettes.

**Profil recherché**:
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