Cuisinier H/F en alternance H/F - Bagneux, France - ORPEA

Description

Informations générales

Entité de rattachement

La Résidence "le clos des Meuniers", située à Bagneux (92), est un EHPAD accueillant des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes.

L'établissement a une capacité d'accueil de 99 lits et dispose de deux unités de prise en charge : 1 USA et 1 UGD.

Accès : Métro 4 (Bagneux-Lucie Aubrac) ou bus 162 (Les Iris) ou bus 388 (rue des Olivettes)
Un parking est mis à disposition pour les salariés

Référence

Description du poste

Famille professionnelle/ Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier

Intitulé du poste

Cuisinier H/F en alternance H/F

Contrat

Alternance

Temps de travail

Temps complet

Rythme de travail

Jour

Description du poste

Depuis plus de 30 ans, le groupe ORPEA s'est donné comme mission l'accompagnement de toutes les fragilités, qu'elles soient temporaires ou conduisant à une plus grande dépendance.

Qui sommes-nous ?

Le Groupe est aujourd'hui implanté dans plus de 20 pays, principalement en Europe et couvre une offre de soins globale de maisons de retraite (EHPAD), de cliniques de Soins de Suite et de Santé mentale, de résidences services et de services à domicile, qui représentent plus de 1 000 établissements et collaborateurs à travers le monde. En France, ORPEA est présent sur tout le territoire avec plus de 350 établissements et compte plus de collaborateurs.

En 2022, la nouvelle Direction du Groupe a lancé un plan de refondation baptisé « ORPEA change Avec vous et pour vous » dont l'ambition est de renforcer son expertise médicale et du prendre soin, tout en redonnant aux collaborateurs les moyens de pratiquer leur métier dans les meilleures conditions.

ORPEA change pour et avec ses patients, ses résidents, leurs familles et ses collaborateurs. Prenez part à cette refondation et rejoignez-nous

La résidence Le Clos des Meuniers recherche un(e) Cuisinier H/F en alternance

Vos missions

En tant qu'apprenti-e en cuisine, vous participez à la qualité de la prestation de restauration pour nos patients et résidents et vous êtes garant de leur sécurité alimentaire (contrôles de T°, traçabilité...).

Au cours de votre alternance, vous pourrez être amené-e selon votre niveau de formation :

-Apprendre et respecter les normes HACCP en cuisine,

Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine,

Assurer la fabrication des froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante,

Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif (cuisson, assaisonnement, saveur) et quantitatif (respect des grammages). Rectifier si besoin,

Respecter les conditions de fabrication (traçabilité, températures et refroidissement),

Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication,

Assurer le service en salle à manger pour les plats chauds ; Préparation de plateaux pour les chambres,

Respecter les recettes mises à disposition par le(la) chef de cuisine,

Participer à la fabrication des plats chauds en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante,

Participerez à l'amélioration de la prestation de Cuisine en collaboration avec l'équipe

Participer à la gestion et l'organisation de la cuisine (commandes, réceptions de commandes, plannings) selon votre niveau de formation

#LI-VP1

Profil

Niveau Formation CAP à BTS.
- Savoir se comporter avec courtoisie et respect dans une équipe
- Etre motivé
- Etre rigoureux
- Etre dynamique
- Etre capable d'initiatives appropriées

Et si votre compétence faisait la différence ?

Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s'adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons- en

Contraintes / Spécificités

Horaires de jour pouvant être variables (limites 7h30 et 20h15)
- Travail le samedi régulier
- Travail le Dimanche ponctuellement selon les besoins du service

Type d'établissement

Type d'établissement

EHPAD ou Résidences médicalisées

Localisation du poste

Ville

BAGNEUX

Code postal

92220

Département

Hauts-de-Seine (92)

Région

Ile-de-France