Chef de Cuisine Gérant en Collectivité - Marseille, France - AD HOC INTERIM

AD HOC INTERIM

Entreprise vérifiée

Marseille, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

AD HOC INTERIM est là pour vous

L'un de nos clients spécialisé dans le domaine de la restauration collective à Marseille a besoin de vos talents de Chef gérant H/F.

Vos missions en tant que Chef gérant seront les suivantes:

- Planification, animation et coordination des activités du service restauration
- Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini
- Réalisation et contrôler des approvisionnements de matières premières
- Réalisation de la production et de la distribution des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Manage l'équipe de cuisine et gère les absences
- Elaboration des menus avec l'appui du service diététique
- Contrôle régulier et mise au point des fiches techniques
- Supervise les opérations de maintenance du matériel
- Gestion du budget et des stocks
- Participe aux projets de restructuration de l'activité restauration et est force de proposition
- Entretien de bonnes relations commerciales avec le client et les convives

VOTRE PROFIL:
Issu(e) d'un diplôme BAC PRO Hôtellerie/Restauration vous avez une expérience exigée de 5 ans en tant que chef de cuisine en collectivité EPHAD.

Vous connaissez les textures modifiées ?

Vous êtes à l'aise avec l'outil informatique et la rédaction de comptes rendus?

Vous êtes réactif(ve), à l'écoute, prévenant(e) et vous savez anticiper les besoins ?

C'est parfait

En tant qu'excellent(e) manager, vous savez fédérer votre équipe grâce à votre atout majeur: votre pédagogie...

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES:
Intervention dans un Ephad:
Equipe de 2 cuisiniers à manager

Du lundi au vendredi 7h30-13h30 et de 16h30à 18h00

35h

Roulement : travail un week-end sur deux

1900€ sur 13 mois à partir d'un an d'ancienneté

+ Prime de gestion

+ Prime d'activité continue

+ Prime de service minimum

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 100,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du Lundi au Vendredi

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 3 ans (Exigé)
- management: 3 ans (Exigé)

Permis/certificat:

- Permis B (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail