Stagiaire Recherche Et Développement - Saint-Galmier, France - HAFNER

HAFNER
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Entreprise vérifiée
Saint-Galmier, France

il y a 1 mois

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**Entreprise**:
PME Agro-alimentaire familiale de 700 personnes, 5 sites de production. Spécialiste incontournable du prêt à garnir pâtisserie pour les professionnels.

Le stage aura lieu sur le site de Saint Galmier (42).

Le stagiaire sera rattaché au directeur développement et interviendra sur l'atelier de production constitué de 4 lignes de fabrication/conditionnement des produits.

**Missions**:
Optimisation des formulations de la gamme biscuit moelleux : réduction du nombre d'additifs et d'ingrédients controversés tout en conservant les mêmes caractéristiques organoleptiques et conservation.

1- Etat de l'art

a. Recherche bibliographique sur les ingrédients et additifs

b. Formulation

c. Recherche de fournisseurs et demande d'échantillons

2- Définition des recettes et réalisation des recettes au laboratoire sur foisonneur semi-industriel

3- Analyse des résultats (physico-chimique et organoleptique)

4- Transfert industriel de ou des recettes donnant les meilleurs résultats

5- Participera aux divers autres sujets traités par le service R&D

**Profil recherché**:
Formation ingénieur agro-alimentaire, profil orienté R&D

**Rémunération**:
Selon barème légal + 150 euros de remboursement de frais

Type d'emploi : Temps plein, Stage

Salaire : 591,51€ par mois

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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