Commis de Cuisine - Onzain, France - Les Hauts de Loire

Les Hauts de Loire
Les Hauts de Loire
Entreprise vérifiée
Onzain, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
de l'entreprise

A deux heures de Paris et situé au milieu des châteaux de la Loire, le Domaine des Hauts de Loire, hôtel 4* est un lieu incontournable de l'art de vivre où se retrouvent tous les codes qui font référence dans l'hôtellerie et la restauration.

Membre des Relais & Châteaux, le Domaine est composé de 31 chambres, d'un restaurant gastronomique *, d'un Bistrot et d'un SPA.

**Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.**

Description du poste
**EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE**

Vous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le cuisinier vous confie.

Vous avez pour missions principales:

- Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits);
- Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtit (méthode simple) et coupe.

Durant le service:

- Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations; suit ses instructions.

Après le service:

- Débarrasser;
- Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
- Nettoyer le lieu et les instruments de travail
- Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
- Respecter les normes de sécurité pendant le travail
- Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.

**Qualifications**:

- Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative à un poste et établissement similaire.
- Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel.
- Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.

Informations supplémentaires
**BENEFICES**:

- Mutuelle d'entreprise (65% employeur, 35% collaborateur)
- Relais Team : programme d'échanges entre R&C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités
- Possibilité d'hébergement
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