Commis de Cuisine - Moret-sur-Loing, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Moret-sur-Loing, France

il y a 1 jour

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Nous recherchons un(e) commis de cuisine dans le cadre d'un remplacement arrêt maladie jusqu'au 20 Février 2023. MISSIONS : Sous la supervision du chef de cuisine et du rattachement hiérarchique du Responsable du service Entretien, le (ou la) commis de cuisine a pour mission la réalisation des préparations culinaires dans le respect des procédures et recettes mais aussi l'entretien de la cuisine et du matériel. ACTIVITES PRINCIPALES : -Réaliser et contrôler les préparations culinaires chaudes et froides en veillant à leur qualité gustative et aux normes d'hygiène règlementaire d'une cuisine de collectivité -Participer à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine -Assurer le service durant les repas au self QUALITES REQUISES : -Maitriser et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) -Maitriser les cuissons et les préparations des plats prévus sur le menu -Savoir utiliser les différentes machines présentes dans la cuisine dans le respect de la sécurité -Maitriser les techniques d'hygiène corporelle spécifiques au travail en cuisine -Bon relationnel -Capacité à travailler en équipe QUALIFICATIONS SOUHAITEES : Être titulaire d'un CAP Cuisine CONDITIONS ET AVANTAGES : Rémunération selon les conditions prévues par la Convention collective du 31 octobre 1951 avec reprise ancienneté Horaires : 35 H hebdomadaires du lundi au jeudi (horaires du matin) CDD jusqu'au 20/02/2023 inclus. Renouvellement probable. Ce poste est soumis à l'obligation vaccinale COVID-19 Prise de poste dès que possible
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:Débutant accepté
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Cuisiner des plats pour des personnes âgées
- Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Conditionner un produit
- Entretenir un poste de travail
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir des équipements
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer un plan de travail
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Maitriser les techniques d¿hygiène corporelle
- connaissances normes HACCP
- maîtrise des cuissons
- maîtrise des préparations
- Travail en équipe
- Sens de la communication
- Autonomie