Chef executif H/F - Clermont-Ferrand, France - Club hôtelier clermontois

Description

Au cœur de l'Auvergne, au sein d'une ville dynamique non loin des grands espaces de pleine nature, le Novotel Clermont-Ferrand célèbre l'art de prendre son temps, sous toutes ses formes, en un lieu de vie moderne, élégant et lumineux.

L'établissement est entièrement rénové garantissant à nos clients une expérience de séjour de qualité.

Nos architectes ont travaillé les espaces de vie et le restaurant au travers de nouvelles perspectives et une déclinaison de couleurs autour du minéral et du végétal – marqueurs de notre belle région.

Les aménagements de la terrasse et les grandes baies vitrées du restaurant décloisonnent la frontière entre intérieur et extérieur pour la mise en valeur d'un des vrais points forts de notre hôtel : le jardin.

Si la satisfaction de nos clients est au centre de nos préoccupations, celle de nos collaborateurs l'est tout autant .

Rejoindre notre équipe c'est participer chaque jour à une ambiance dynamique où l'excellence et la bienveillance sont intimement liées.

C'est l'opportunité pour vous de vivre une expérience professionnelle et humaine passionnante

Dans le cadre de notre développement nous recherchons

un(e) Chef(fe) Exécutif

pour redynamiser et renforcer la signature culinaire du restaurant

Nous utilisons des produits de qualité dont l'objectif est d'offrir à nos clients une cuisine sincère, simple et gouteuse portée par une valeur chère à notre établissement « revenir à l'essentiel »

Nos équipes assurent couverts à l'année, mêlant clients individuels de l'hôtel et de l'extérieur, banquets et séminaires.

Vous rejoindrez une brigade composée de 10 collaborateurs impliqués et ouverts aux nouveaux défis. Votre outil de travail est complet et doté d'équipements performants. Nous venons notamment d'investir sur tout l'équipement nécessaire pour la cuisine sous vide.

Vos missions s'articulent autour des thématiques : création, production, satisfaction client, gestion, et management.

Création : Vous êtes curieux et assurez la cohérence de notre offre avec les tendances de consommation tout en respectant nos valeurs.

Production culinaire : vous participez à la production culinaire lorsque c'est nécessaire et dans le cadre de la formation et du développement des compétences de la brigade.

Satisfaction client : vous veillez à la satisfaction de la clientèle pendant et après les prestations en collaboration avec les chefs de service.

Gestion : Vous êtes un excellent gestionnaire, le suivi des ratios et des budgets n'ont pas de secret pour vous.

Management : De par votre leadership vous insufflez une dynamique auprès de votre équipe. Votre capacité à prendre de la hauteur vous permet d'identifier les axes de progression et de mettre en place les actions nécessaires de développement des compétences de chaque collaborateur.

Nous vous proposons :

· CDI, statut cadre

· Horaires en continu

· Primes (d'objectifs, de vacances, d'ancienneté, accord d'intéressement)

· Mutuelle prise en charge à 100%

· Aide à la mobilité et au logement

Vous voulez en savoir plus ? Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions.

Vous voulez postuler ? Envoyez nous votre candidature

Type d'emploi : CDI

Statut : Cadre

Salaire : à partir de 38 000,00€ par an

Avantages :

Programmation :

Types de primes et de gratifications :