Cuisinier Traiteur - Lyon e, France - Adapei 69 - ESAT LA COURBAISSE

Description

L'ESAT de la Courbaisse situé sur Lyon 8ème recherche pour sa cuisine centrale, un(e) cuisinier (ère) justifiant d'une expérience Traiteur.

Dans le cadre de son activité "Espace Sarrazin", l'ESAT propose la fabrication et la livraison de Buffets, Plateaux Repas, Cocktails, et accueils café aux entreprises et associations partenaires.

Cette activité est accessible aux clients du Lundi au Vendredi exclusivement.

Au sein de l'équipe de la cuisine Centrale, sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions principales seront les suivantes:

- Produit en collaboration avec la cuisine centrale les commandes des clients
- Effectue les commandes nécessaires à la réalisation de la production
- Contrôle les arrivages
- Assure le suivi des produits
- Respecte les normes HACCP
- Respecte le plan de maîtrise sanitaire
- Assure de la production cuisine centrale si nécessaire
- Est force de proposition pour l'établissement des nouvelles cartes
- En collaboration avec les moniteurs d'atelier, contribue à l'apprentissage des travailleurs en situation de handicap

Titulaire d'un CAP de cuisinier à mínima, vous justifiez d'une expérience de 3 ans dans le domaine Traiteur.

Professionnel de la restauration, vous appréciez de travailler en équipe, et vous êtes organisé ce qui vous permet de mieux gérer le rush en cuisine.

Vous êtes une personne sensible au secteur du handicap et vous êtes doté d'un très bon esprit d'équipe et de bienveillance. Vous êtes reconnu pour être une personne pédagogue, patient.

Vous maitrisez l'outil informatique.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel