Chef de Cuisine - Cavaillon, France - Restaurant JEANNETTE Mercure de Cavaillon
il y a 3 semaines
Description
Meneur (se) d'hommes (et de femmes), vous coordonnez le travail de l'ensemble de l'équipe cuisine (poste chaud et froid).Bon(ne) gestionnaire, vous maîtrisez le déroulement du processus : prévision - commande - réception - stockage - conservation.
Votre Mission sera de:
- Gérer et organiser l'ensemble du processus de production culinaire.
- Veiller à la conception de nouveaux plats.
- Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Fédérer et motiver vos équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développement.
- Fidéliser et développer la clientèle grâce à votre prestation
Passionné(e) de cuisine et talentueux (se) dans la mise en scène des mets régionaux, vous avez à cœur de les revisiter au goût du jour et de les inscrire dans l'ADN de notre nouveau Restaurant 'Jeannette'.
Type d'emploi : Temps plein. Hôtel Restaurant : Groupes/ séminaires / Clientèle individuelle
Type d'emploi : CDI
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/02/2024
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