Chef de partie - Gradignan, France - BWH HOTEL GROUP FRANCE

Description

Best Western
Hôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix.
C'est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d'affaires.

Notre restaurant l'@rdoise est ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h00 et de 19h30 à 21h30 (fermé le vendredi soir, samedi, dimanche, et jours fériés)

Moyenne de couverts / jour : 60

Prix moyen : 25 €

Type de cuisine : traditionnelle exclusivement à base de produits frais

Vos principales missions :

• Veiller au bon déroulement du service et à la qualité des prestations servies au client
• Prendre en compte les commentaires clients
• Participer à l'élaboration des cartes et des menus en collaboration avec le chef de cuisine
• Tenir à jour et veiller à la mise en application des fiches techniques
• Se tenir informé des tendances du monde de la restauration
• Gérer les stocks et les approvisionnements
• Respecter les ratios de productivité budgétés
• Contribuer à l'amélioration des coûts et des ratios tout en préservant la qualité des prestations
• Veiller à la bonne utilisation et au respect des consignes de sécurité liés aux équipements et matériels
• Veiller au respect et à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP...)

Nous recherchons une personne dynamique et impliquée qui s'épanouit dans le travail en équipe.

Vous aimez cuisiner des produits frais, partager vos idées, créer, vous souhaitez perfectionner vos connaissances et en acquérir de nouvelles pour évoluer dans votre parcours professionnel, alors vous avez les qualités requises.

Evolution possible sur le poste de Chef de cuisine.