Second Banquet - Aix-les-Bains, France - Groupe EPIKUR

Groupe EPIKUR

Entreprise vérifiée

Aix-les-Bains, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Nous recherchons pour notre restaurant l'Alchimiste, membre du groupe EPIKUR situé à Aix-les-Bains:
**Second Banquet (H/F)**

**(CDI - 43H)**

Le/La Second(e) banquet supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine du restaurant. Il gère l'approvisionnement des produits et encadre son équipe. Garant de la qualité de ses plats, il est également un excellent cuisinier.

**Vos missions***:

- Conception des cartes et menus (séminaires, mariages, pièces cocktails)
- Gérer les achats et les stocks
- Intégrer, former, encadrer et coordonner l'équipe de cuisine séminaire
- Organiser le bon déroulement du service banquet
- Garantir la bonne gestion financière de la cuisine (food cost, marge, masse salariale )

Nos Second(e) banquet sont également de bons techniciens, ils sont capables de:

- Maitriser les cuissons, goûter les préparations et ajuster leur assaisonnement
- Prêter attention à l'esthétique des plats

Le tout dans le respect absolu des règles d'hygiène et de sécurité.

**Votre profil**:

- Issu(e) d'une formation en hôtellerie/restauration, vous justifiez **impérativement **d'une expérience réussie d'au moins **2 à 5 ans sur un poste de Second de cuisine en hôtellerie ;**
- Reconnu.e pour vos **qualités relationnelles** et votre **leadership**, vous savez fédérer les équipes autour d'objectifs communs mais également fidéliser nos différents clients et partenaires ;
- Votre expérience et votre connaissance du métier vous permettent d'agir en toute **autonomie**, de faire **preuve d'initiative** tout en respectant les directives.
- Votre **capacité d'analyse **vous permet de définir les axes stratégiques de notre restaurant et de **détecter le potentiel d'évolution du personnel**.

**Conditions salariales**:
Salaire brut mensuel : entre 3000€ et 3250€ selon profil

Une part variable sur objectifs sera également mise en place.

Suivi des heures par le biais du badgeage

**Avantages supplémentaires**:

- Mutuelle d'entreprise et prévoyance ;
- Parking Gratuit ;
- Avantage en nature repas ;
- 10 jours de RTT/an ;
- Réduction pour le collaborateur et ses accompagnants sur les tarifs de nos établissements ;
- Possibilité de logement pendant la période d'essai ;
- Evènements internes ;
- Chèques cadeaux selon ancienneté.

Situé au cœur de la ville d'Aix les Bains - Riviera des Alpes, notre Groupe Hôtelier EPIKUR rassemble à ce jour 7 établissements avec des emplacements premiums.
- Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap._

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 36 000,00€ par an

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail