responsable cuisine traiteur - Orvault
il y a 3 jours
Passionné(e) par la cuisine de qualité les produits frais et l'art du bien manger ? Envie de faire partie d'une maison qui cultive la gourmandise autant que l'exigence ?
Dans le cadre d'une création de poste nous recherchons un(e) Responsable d unité production au service traiteur pour prendre les rênes notre laboratoire culinaire aux côtés Gilles.
Vos Missions Principales
En véritable chef orchestre production traiteur vous serez garant bon tempo et harmonie en cuisine.
Production Logistique
Planifier organiser superviser fabrication plats traiteur froids chauds pizzeria rôtisserie respect délais volumes Assurer suivi permanent produits ruptures Gérer commandes fournisseurs Organiser toute logistique amont gestion rangement optimal stocks inventaire rayon selon procédures en vigueur
Management équipe
Organiser travail brigade planification répartition tâches clarification rôles missions Superviser travail mesurer résultats apporter actions correctives propositions amélioration Mobiliser équipe autour projets stimuler esprit initiative responsabiliser valoriser talents
Création culinaire qualité
Imaginer tester réinventer recettes lien saisonnalité identité magasin Garantir application rigoureuse normes HACCP veiller fraîcheur traçabilité excellence produits
Description de l'emploi
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