Second de Cuisine en production - Orléans, Centre-Val de Loire
il y a 1 mois
Resumen del Puesto
Participar al management de l'équipe de restauration en lien avec le chef de cuisine : organiser l'activité et apporter les ajustements nécessaires, assurer l'intérim du chef et accompagner les personnels.
- Mettre en œuvre du plan sanitaire, effectuer la traçabilité des marchandises
- Participer à la mise en œuvre le Plan Alimentaire (PA) et veiller à la qualité des repas
Description de l'emploi
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