Chef de Partie - Blotzheim, France - L'Envol
Description
L'Hotel Mercure Aéroport Bâle-Mulhouse et son restaurant L'Envol recherche un cuisinier (H/F) afin de remforcer son équipe pendant la saison estivale.Equipe actuelle de 6 personnes en cuisine.
Saison de mai à fin septembre.
Possibilité de logement. Véhicule obligatoire.
L'expérience professionnelle
- Organiser la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'occupation et de consommation.
- Elaborer en collaboration avec le chef les cartes et les menus en fonction des saisonnalités
- Fabriquer, dresser les plats conformément aux fiches techniques et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température..
Gestion:
- Est responsable des stocks des produits alimentaires et boissons.
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels de son service.
- Respecter les ratios de productivité.
- Recenser les besoins de commande et en assurer le suivi.
L'expérience professionnelle
- Diplômé(e) d'un CAP, BEP, BAC PRO ou BTS cuisine, ou sans diplôme et vous justifiez d'une expérience réussie de 2 ans minimum dans un poste similaire.
- Connaissance des normes HACCP.
- Vous êtes organisé(e) et aimez travailler en équipe.
Salaire à négocier selon expériences et compétences.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois
Salaire : à partir de 11,52€ par heure
Programmation:
- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
Lieu du poste : En présentiel
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