Boulanger (H/F) - Cergy, France - SHOW GOURMAND / LA GRANGE A PAIN

SHOW GOURMAND / LA GRANGE A PAIN
SHOW GOURMAND / LA GRANGE A PAIN
Entreprise vérifiée
Cergy, France

il y a 3 jours

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**1- MISSION PRINCIPALE**

Rattaché hiérarchiquement au Responsable Boulanger et à son second, au Directeur d'exploitation et plus largement sous celle de son représentant légal, le Boulanger se voit confier la mission suivante:
« Assurer la production de l'ensemble des produits de boulangerie »

**2- FONCTIONS**
- **TECHNIQUES PROFESSIONNELLES**:

- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- Suivre l'état des stocks et définir les besoins en approvisionnement
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Cuire des pâtons
- Défourner des pains
- Respecter la planification de la production en vue de satisfaire les besoins d'approvisionnement du magasin et des commandes
- **HYGIENE**:

- Entretien du poste de travail et du matériel
- Rangement et nettoyage des réserves
- Gestion de la conservation et du réassortiment des produits

Salaire entre 2200 et 2500 brut selon profil

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel
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