Second de Cuisine - Chambord, France - Relais de Chambord

Relais de Chambord

Entreprise vérifiée

Chambord, France

il y a 1 heure

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le Relais de Chambord, hôtel 4 étoiles et membre de Small Luxury Hotels of the World est situé à quelques mètres d'un des joyaux du patrimoine. L'emplacement est unique, le restaurant et sa terrasse font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le cœur du domaine éponyme.

**L'hôtel est composé de**:

- 56 Chambres et Suite dont une Toue Cabanée
- 1 restaurant "Le Grand Saint-Michel"
- 1 Bar
- 3 Salles de séminaires
- 1 Spa

**Afin de compléter l'équipe du Relais de Chambord, nous recherchons un Second de cuisine**:
Le second assiste le chef dans ses missions, il est capable de diriger l'équipe en l'absence du chef et de remplacer tout membre de celle-ci.
- **Missions**:_
- Mise en place du service et gestion des mises en place
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution des plats en collaboration avec le chef de cuisine
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres
- Faire reconnaitre son autorité en absence du chef de cuisine
- **Qualités**:_
- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Méthodique, discipliné
- Sens du management
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
- **Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.**_

**Vos avantages à rejoindre le Relais de Chambord**
- Possibilité de logement
- Prime de blanchisserie
- Prime carburant
- Prime de 13ème mois (après 4 mois d'ancienneté)
- Mutuelle d'entreprise obligatoire (prise en charge à 50% par l'employeur)
- Service de prévoyance
- Récupération des heures supplémentaires
- CSE à disposition
- Parking gratuit
- Horaire en continu

Nous recherchons une personne sérieuse, savoir-être, très motivée, souriante, avec le sens du travail en équipe et avec conscience au sein de l'hôtellerie de luxe.

Vous êtes motivé, passionné, vous souhaitez rejoindre une équipe jeune, dynamique, motivée et remplie de talent

**N'hésitez plus, rejoignez l'équipe du Relais de Chambord **

Type d'emploi : CDI

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : In person