Stage R&d Process Brasserie - Strasbourg, France - Qualtech Groupe

Qualtech Groupe

Entreprise vérifiée

Strasbourg, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Présentation**:
Créé en 1962, l'Institut Français des Boissons, de la Brasserie et de la Malterie (IFBM) est le centre de recherche, d'analyses et de formation pour les filières de l'orge à la bière. Nous formons les brasseur-euses de la nouvelle scène craft comme des grandes brasseries historiques.

IFBM c'est une quarantaine de collaborateurs avec des activités diverses : Plateforme de production et de conditionnement de bière et de sodas, Malterie pilote et micro-malterie, Laboratoires R&D, analyses matières premières et formation. La synergie de tous ces services créé cet institut indépendant et unique en France qu'est l'IFBM, notre expertise est reconnue en France mais aussi à l'international.

L'Institut Français des Boissons, de la Brasserie et de la Malterie (IFBM) propose à tout étudiant en agro-alimentaire ou en biotechnologie un stage rémunéré d'une durée de 6 mois.

**Le stage** : L'originalité de ce stage réside dans l'étude de 2 sujets menés en parallèle:

- **Sujet R&D** : réaliser un état de l'art sur le trouble dans les Hazy IPA/ NEIPA. Cet état de l'art demandera des recherches bibliographiques, le visite de brasserie locale expert dans ce segment ainsi que des échanges et suivis de la production sur des produits similaires. Ce sujet devra déboucher sur un rapport recensant les leviers pour gérer le trouble dans la bière ainsi que leur degré d'impact.

Ce sujet vous fera travailler sur un produit résolument « craft » avec une notion scientifique très avancé.
- **Sujet process** : Sur la brasserie pilote de IFBM (production de 3 000hl/an) le suivis des énergies et fluides doit être améliorées : consommation de gaz, électricité, air comprimé, CO2, eau. L'objectif est de revoir les indicateurs et leur moyen de suivis au quotidien.

Ce sujet vous fera travailler sur les performances industrielles d'une brasserie dans un contexte global ou la maitrise des couts, notamment énergétique, deviens un enjeu standard.

Cette mission vous permettra d'exprimer et de développer vos plus grands atouts, que ce soit votre esprit scientifique et critique, votre curiosité ou encore votre autonomie.

**Profil recherché**:
Etudiant ingénieur/ Master agro-alimentaire et ou biotechnologie.

**Durée du Stage** : 6mois

**Salaire** : à partir de 591,52€ par mois

**Programmation**:
Du Lundi au Vendredi

Travail en journée

**Lieu du poste** : Vandoeuvre-lès-Nancy

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : à partir de 591,52€ par mois

Avantages:

- Titre-restaurant

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : Un seul lieu de travail