Responsable Rayon Poissonnerie - Metz, France - Ec

Entreprise vérifiée

Metz, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Mieux nous connaître**
Le centre E.Leclerc de NEUFCHATEAU emploie environ 250 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1988.

Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

**Descriptif de l'offre**
Vous exécutez toutes les missions nécessaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Activités:

- Réceptionner un produit
- Stocker un produit
- Contrôler la réception des commandes
- Trier les poissons et effectuer leur préparation
- Ouvrir des coquillages et crustacés
- Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les poissons, crustacés et coquillages et afficher les prix
- Renseigner un client
- Conditionner un produit
- Entretenir un espace de vente
- Entretenir un poste de travail
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Réaliser des opérations de transformation de produit
- Conclure une vente
- Enregistrer les données d'une commande
- Organiser l'expédition d'une commande
- Réaliser une gestion administrative
- Transmettre les techniques du métier ou mener des actions de sensibilisation au métier
- Sélectionner un produit auprès d'un producteur
- Négocier des conditions d'achat

Compétences
- Modes de cuisson des aliments
- Préparations culinaires de base
- Caractéristiques de la saurisserie (produits fumés, salés ou séchés)
- Techniques de vente
- Procédures d'encaissement
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Gestion administrative
- Centrales d'achat
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Cartographie des zones de pêche
- Variétés de crustacés
- Variétés de coquillages
- Élevage de produits de la mer
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Chaîne du froid
- Typologie du client
- Entretien d'un vivier
- Chiffrage/calcul de coût
- Utilisation d'outils de découpe
- Pelage de poissons
- Dressage de plateaux de fruits de mer
- Appréciation sensorielle
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Variétés de poissons

Vous accueillez, renseignez et servez la clientèle.

**Profil recherché**
Vous avez l'esprit d'initiative, le sens du commerce et de la relation client.

Salaire selon profil et expérience.

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