Cuisinier (H/F) - Jungholtz, France - UGECAM ALSACE

UGECAM ALSACE
UGECAM ALSACE
Entreprise vérifiée
Jungholtz, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**Contexte**: L'UGECAM Alsace, opérateur de l'Assurance Malade en sanitaire et médico-social, gère des pôles de soins avec des plateaux techniques innovants et des pôles d'expertises reconnues. Organisme d'Assurance Maladie à but non lucratif et premier opérateur d'offre de soins de suite et de réadaptation en Alsace, l'UGECAM Alsace emploie près de 1 700 salariés exerçant dans 12 établissements de santé dans le Bas-Rhin et le Haut-Rhin répartis sur 4 Pôles : - Centre de rééducation et de réadaptation d'Alsace du Nord - Institut Universitaire de Réadaptation Clemenceau - Pôle Centre Alsace - Pôle Sud Alsace L'UGECAM Alsace recrute un cuisinier (H/F) pour le Centre Médical Sainte-Anne, établissement du Pôle Sud Alsace dans le cadre d'un contrat à durée déterminée pour un remplacement de plusieurs mois. Le Pôle Sud Alsace regroupe 5 établissements de Santé qui sont le Centre Médical Lalance à Lutterbach (SSR) - le Centre Médical Le Schimmel à Masevaux (SSR) - le Centre Médical Sainte-Anne à Jungholtz (SSR) - le Centre Médical Luppach à Bouxwiller (SSR+EHPAD) - le Centre médical Le Roggenberg à Altkirch (établissement de soins en psychiatrie).
**Mission/Activités**: Il ou elle intégrera l'équipe de restauration de l'établissement composé d'un chef de cuisine, d'un cuisinier et de 4 agents de restauration. Au sein de la cuisine de l'établissement, il/elle réalise des préparations culinaires conformes aux règlementations, (en terme d'hygiène, aux contraintes budgétaires, aux prescriptions médicales) afin d'assurer l'alimentation des usagers. Il ou elle sera notamment chargé(e) de : - Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage) - Elaborer les préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches de recettes, des règles d'hygiène, des menus, des prescriptions médicales - Contrôler qualitativement et quantitativement les produits finis et traiter les non-conformités - Dresser les préparations - Contrôler les conditions de stockage et de fabrication - Réceptionner et ranger les livraisons après contrôle - Réaliser les travaux d'hygiène, d'entretien de la cuisine et de la plonge Contribuer au développement de la qualité
**Compétences**: - Etre polyvalent(e) - Etre organisé(e) et avoir le goût du travail en équipe - Avoir un esprit d'initiative et une capacité à se remettre en question - Savoir adapter sa pratique en fonction des progrès techniques et technologiques
**Conditions particulières**: - Convention collective UCANSS / Sécurité Sociale - Rémunération : selon profil, Prime d'intéressement, Augmentation liée au Ségur de la santé- Complémentaire santé avantageuse et œuvres sociales du CSE - Horaire : 36 heures Travail de jour et le week-end en fonction du planning de travail.

Niveau de qualification NIVEAU 3
Plus d'emplois de UGECAM ALSACE
Voir tous les emplois de UGECAM ALSACE