Chef-fe de Cuisine Restauration Collective - Cruas, France - Ardèche Rhône Coiron

Ardèche Rhône Coiron

Entreprise vérifiée

Cruas, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Rejoignez-nous
Ardèche Rhône Coiron RECRUTE

**UN CHEF DE CUISINE EN**
**RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)**
- Le défi à relever ?** Ce poste est fait pour vous si**:
Vous êtes titulaire d'un **CAP cuisine et**

Le service de restauration collective de la Communauté de **aspirez à évoluer professionnellement,**
communes Ardèche Rhône Coiron, avec la cuisine centrale Vous aimez travailler des produits frais et
intercommunale située à St Vincent de Barrès, assure, la production et locaux
la livraison des repas scolaires, crèches intercommunales, centres de Vous** **maitrisez les techniques culinaires** et**
loisirs ainsi que le portage de repas à domicile aux personnes âgées **aimez innover**
du territoire, soit environ 1 400 repas par jour. Vous êtes** organisé(e), rigoureu(se) et**

**méthodique**
Vous élaborez des préparations culinaires maison avec des produits Personne **dynamique**, vous disposez des
frais, planifiez, gérez et contrôlez l'organisation de la production de la **qualités relationnelles** et d'animation

cuisine centrale en lien permanent avec le chef d'équipe logistique et d'équipeVous maitrisez **les règles d'hygiène et de**
le service administratif. **sécurité alimentaire**

**Gestion de la production (10 agents)**:
Diriger, animer et encadrer l'équipe de production
- ** L'environnement de travail ?**
Établir les plannings de production **RECRUTEMENT **:Poste à pourvoir** **dès que
Contrôler la conformité de la production en quantité et en qualité possible - ouvert au contractuel CDD de 1 an
Proposer, élaborer des fiches recettes renouvelable
Garantir l'hygiène et la sécurité des locaux

**LIEU**: 07210 St Vincent de Barres
Participer aux commissions internes. **HORAIRES**: 37h30 heures hebdomadaires

avec 14 jours ouvrés de RTT selon horaires
**Réception des marchandises et tenue des stocks **:suivants (modulables après prise de poste

Participer à l'élaboration d'une liste prévisionnelle de produits effective):
nécessaires aux réalisations Lundi et mardi : 09h-12h00, 13h00-16h30

Garantir le suivi des réceptions de marchandises en lien avec les Mercredi : 08h00-12h00 - 13h00-16h00
Jeudi et vendredi : 05h30-13h00

autres postes
Participer à la réalisation des inventaires **CONTRAINTES** : Congés à prendre
Participer au stockage des denrées selon les méthodes prescrites uniquement pendant les vacances scolaires

**Accompagner l'équipe dans ses pratiques RÉMUNÉRATION**:
Rémunération statutaire selon le grade
d'agent de maitrise territorial
Prime mensuelle
- Prime annuelle sur objectifs et manière de

**Découvrez notre **servir (9 mois de présence effective pour y
prétendre)
- **Je postule territoire, ici **Tickets restaurant d'une valeur de 7€, dont
**Candidature avant le 19 avril 2024 **4€ pris en charge par l'employeur

CV + lettre de motivation à M. Le Président de la Communauté **AVANTAGES**:
de communes Ardèche Rhône Coiron Forfait mobilité

Courrier : 10 av. de la Résistance 07350 CRUAS Politique de développement des

Action sociale (Culturelle, sportive, CNAS)
Amicale du personnel