Second de Cuisine - Nantes, France - COMMUNAUTÉ DE COMMUNES DU PAYS DE CHÂTEAU-GONTIER

COMMUNAUTÉ DE COMMUNES DU PAYS DE CHÂTEAU-GONTIER

Entreprise vérifiée

Nantes, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Filière:
**Technique**

Métier:
**Restauration**

Catégorie:
**C**

**Adjoint technique territorial-ATT**

CDD

**CHÂTEAU GONTIER SUR MAYENNE**

**(Mayenne 53)**
***

**Contractuel**

Expérience:
**3 à 5 ans**

Rémunération statutaire + régime indemnitaire

Date limite:
**11/05/2023**

**Descriptif et missions**:
SECOND DE CUISINE

**Communauté de communes du Pays de Château-Gontier recrute**:
**SECOND DE CUISINE**
- Le service de restauration gère 800 repas par jour en liaison chaude, 3 sites de production (une cuisine centrale et deux autres points de fabrication) et portage de repas pour trois unités satellites dont la crèche.
- Dans le cadre d'un remplacement de congé maternité, et sous l'autorité du Responsable de la production culinaire, le.a
- **SECOND DE CUISINE** exercera les missions suivantes:

- Missions:

- 1- Aide cuisine:
- Production et valorisation des hors d'œuvre, fromages, desserts, plats principaux, en fonction du planning de l'équipe
- Nettoyage de la chaîne de conditionnement, des chariots, de la vaisselle, en adéquation avec méthode H.A.C.C.P.
- Application et respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail
- Participation au service en salle
- Seconde et informe le Responsable de cuisine de toute anomalie rencontrée
- Intérim du responsable de cuisine en cas d'absence

2- Responsable cuisine ou aide cuisine de l'accueil de loisirs le mercredi et vacances en fonction du planning
- 3- Mission occasionnelle : Portage de repas pendant les congés ou absences des agents**Profil recherché**:
SECOND DE CUISINE
- Compétences requises- Polyvalence
- Formation en restauration collective
- Maîtrise de la méthode H.A.C.C.P.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité
- Savoir rendre compte

Profil recherché- Qualités relationnelles
- Sens du travail en équipe
- Sens de l'organisation
- Capacité à anticiper

Expériences/ formation- Bac professionnel en restauration ou CAP cuisine (obligatoire)
- Expérience en restauration collective

Observations- Temps de travail complet
- Restauration en accueil de loisirs pendant les vacances scolaires, en alternance avec les autres agents
- Permis B obligatoire
- Poste à pourvoir dès que possible

Modalités de recrutement:

- Adresser CV et Lettre de motivation(impérative en format PDF
- EC20235**Avantages collectifs au travail**:
SECOND DE CUISINE
- Prime de fin d'année
- Régime indemnitaire
- RIFSEEP