- Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
- Réaliser des plats complexes
- Animer et former l'équipe en cuisine
- Respecter le budget en gérant les menus, les approvisionnements et les stocks
- Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Contrôler l'entretien de la cuisine , des installations et du matériel
- Remplacer leGérant en son absence (menu, achat commande, réception, gestion caisse et matrix)
- Maitriser les outils informatique (affichage, menu, caisse)
Chef de Cuisine tournant F/H – CDI - Sainte-Geneviève-des-Bois, France - medirest
Description
Descriptif de l'offre
Dans le cadre d'une création de poste, nous recherchons un Chef de cuisine Tournant F/H pour intervenir sur divers établissements scolaires ou médico-sociaux situés dans la département de l'Essonne (91).
Type de contrat : CDI - 35h/ semaine
Rattaché à un établissement de santé réalisant un nombre de couverts important, vous êtes amené à pallier aux absences inattendues sur le périmètre.
Planning de travail : Du lundi au vendredi : 07h00 - 16h00
Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis, Mutuelle d'entreprise, Prime tournant +10% Salaire brut.
Missions
Votre rôle est de prendre en charge l'organisation et la gestion du processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont :
Profil recherché et Formations
Vous êtes titulaire d'un diplôme validé en cuisine (type CAP, CQP, BAC, BTS).
Vous possédez uneexpérience significative sur un poste similaire avec du management et de la gestion financière.
Vous êtes à l'aise avec les chiffres, organisé.e et savez fédérez vos équipes .
Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a cœur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients.