Second / Seconde de Cuisine - Strasbourg, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Strasbourg, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Dans le cadre d'une ouverture de restaurant en février 2023, nous recherchons 1 second de cuisine Vous travaillerez en coupure dans un établissement gastronomique à raison de 6 jours par semaine avec possibilité d'hébergement sur place L'établissement sera fermé 1 jour par semaine En plus de l'ensemble des activités du cuisinier, vous devez savoir réaliser les ratios, les commandes, les inventaires. Vous savez gérer le volet HACCP, réaliser des fiches technique de cuisine, créer des cartes et menus. A terme, vous aurez la possibilité d'évoluer sur le poste de chef de cuisine Vous êtes impérativement qualifié et expérimenté dans cet emploi.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service