Cuisinier (H/F) - Wiwersheim, France - O'PIZZICATO

O'PIZZICATO

Entreprise vérifiée

Wiwersheim, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**cuisinier qualifié**

**MISSIONS**

**Le cuisinier a la responsabilité de préparer et réaliser les plats de son poste (chaud ou froid)**

**RESPONSABILITES**

**Sous l'autorité du chef de cuisine**:
**-Assure la gestion et la qualité des stocks de matières premières,**

**-Assure la réception physique des marchandises selon le processus de réception défini, assure le contrôle, le rangement dans les équipements spécifiques, l'enregistrement dans la solution EPACK**

**-Assure la transformation des matières premières brutes et la mise en place de son poste de la cuisine (chaud ou froid)**

**-Assure la mise en place des garnitures et vérifie que rien ne manque pour le service**

**-Prépare et réalise les plats, maîtrise les temps de cuisson, assaisonne, goûte et soigne ses présentations en suivant scrupuleusement les fiches techniques mises en place,**

**-S'assure du respect de la cadence de travail et la synchronisation des temps de service mis en oeuvre par le chef de cuisine**

**-Respecte scrupuleusement les règles d'hygiène en vigueur selon le Plan de Maîtrise sanitaire mis en œuvre dans les restaurants (y compris enregistrement Epack)**

**-Relève et enregistre les différents paramètres de production dans la solution EPACK (températures des frigos, cycles de refroidissement, traçabilité matières premières, gestion et suivi des DLC, etc )**

**-Assure le rangement et le nettoyage du matériel et du poste de travail en suivant le Plan de Nettoyage et de désinfection inclus dans le PMS**

**-s'assure de l'entretien du matériel de cuisine**

**-en lien avec le chef de cuisine ou son second, assure la formation du personnel sur son poste (chaud, froid)**

**COMPETENCES / APTITUDES**
- Capacité à travailler en équipe
- Habileté et rapidité d'exécution
- Méthode et organisation
- Résistance au stress, bonne condition physique

Excellente présentation, hygiène irréprochable (selon spécifications du PMS)

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Lieu du poste : En présentiel