Second de Cuisine - Annemasse, France - LES SALES GOSSES

LES SALES GOSSES

Entreprise vérifiée

Annemasse, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**OFFRE D'EMPLOI : SECOND DE CUISINE - SEMAINE DE 4 JOURS - BRASSERIE LES SALES GOSSES**
- Aider le Chef de cuisine à diriger et inspirer une équipe de cuisine de 7 personnes = **avoir les qualités humaines nécessaires au management d'équipe et à la bonne cohésion de groupe **:écoute, communication, organisation, formation...
- Aider le Chef de cuisine à maintenir un plan de maîtrise sanitaire rigoureux, assurant la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer une gestion optimale de la production culinaire en garantissant la qualité constante des plats et en minimisant le gaspillage. Savoir limiter les pertes en valorisant la marchandise à travers des plats du jour et des suggestions originales.
- Suivre méticuleusement les procédures opérationnelles standard et les fiches techniques des productions & des plats pour assurer une constances des goûts, de la qualité et de la présentation des plats.
- Pouvoir remplacer le Chef de cuisine lors de ses congés hebdomadaires et vacances = **savoir gérer les gros services, coordonner la production dans le temps, pouvoir créer et mettre en place des menus du jour simple, prendre le relais sur les commandes de matières premières.**:

- Posséder une compréhension des outils informatiques et des concepts de gestion financière pour assurer une marge nourriture en cohérence avec les fiches techniques.

**Profil requis**:

- Expérience significative en tant que Second de Cuisine, idéalement au sein d'une brasserie à grand débit de couvert.
- Capacité à travailler en équipe et à gérer le personnel, y compris la formation et la planification.
- Compétences nécessaires en communication, leadership et résolution des problèmes et des conflits.
- Compétences avérées en gestion des stocks, suivi des inventaires et maîtrise de l'hygiène en cuisine.

**Ce que nous offrons**:

- Contrat CDI en temps plein 42H/semaine
- Rythme 4 jours - 3 jours OFF.
- Excellent cadre et outil de travail
- Rémunération: Entre 2100 et 2400k € net/mois (prime trimestrielle d'intéressement incluse et avant impôt à la source) selon profil, expérience et motivation.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 100,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires

Programmation:

- Période de travail de 10 heures

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Requis)

Expérience:

- Restauration: 4 ans (Requis)

Langue:

- Français (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 25/03/2024