Chef de Cave - Teyran, France - Puissance Cap

Puissance Cap
Puissance Cap
Entreprise vérifiée
Teyran, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Lieu
Teyran
- France

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

**Entreprise**:
Belle structure viticole de la région de Montpellier, traitant plus de 25 000hl, recherche pour son site d'embouteillage, son:
Chef de cave - Maitre de chai

**Poste**:
Vous évoluez sous la responsabilité du propriétaire et du responsable de production. Véritable interface entre la cave et l'activité d'embouteillage, vous êtes le garant du niveau qualitatif des vins en stocks et à embouteiller.

Vos missions principales s'articulent autour de la gestion de l'activité de la cave et la préparation des vins. Par votre travail et votre investissement, vous mettrez en place les méthodes adéquates à la bonne gestion de la cave.

Par votre action au quotidien vous participez à la garantie qualitative des vins:

- Assurer la réalisation efficace des tâches du chai : assemblages, filtrations, traitements, suivis qualitatifs des vins, chargements et déchargements des citernes, relogements
- Préparer les vins en fonction du planning d'embouteillage
- Déguster et contrôler les vin avant la mise en bouteilles
- Animer avec rigueur et efficacité le caviste avec qui vous travaillez en étroite collaboration
- Respecter et améliorer les plans d'hygiène et sécurité du chai
- Assurer le respect des procédures qualité (identification, traçabilité, autocontrôles )
- Assurer la gestion et l'entretien du matériel et des locaux liés à la cave
- Assurer les approvisionnements en vin afin d'éviter les ruptures
- Appliquer et enrichir les procédures de cave
- Participer aux vendanges et aux vinifications

**Profil recherché**:
De formation BTA, BTS viti-oeno (ou équivalence en parcours professionnel), vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum dans un poste équivalent.

De nature opérationnelle, vous avez des compétences significatives dans la gestion d'une cave. Vous êtes force de proposition et faite preuve de polyvalence, de dynamisme et de persévérance. Vous savez gérer les aléas de production et vous appréciez le travail dans un environnement en mouvement.

Nous recherchons une personne passionnée, volontaire, autonome et disponible qui souhaite s'investir dans un projet où elle pourra mettre en place ses méthodes de travail afin d'assurer la pérennité du travail en cave.

Conditions d'embauche:
CDI sur 40h - en horaire de journée - salaire selon profil - Poste basé à Teyran
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