Boulangère / Boulanger à Fontenay-sous-bois - Fontenay-sous-Bois, France - Le Pain de 2 Mains

Description

Je m'appelle Estelle et j'ai fondé mon premier fournil il y a un an. Et afin d'accompagner sa croissance, notre fournil, spécialisée dans les pains bio au levain et utilisant la méthode respectus panis, est à la recherche d'une boulangère ou d'un boulanger expérimenté(e) en CDI à temps plein (35h par semaine). Nous sommes une petite structure qui faisons très attention au bien-être de nos employés (égalité F/H, travail en journée uniquement et respect des horaires, masque contre la farine à disposition, petite production, déjeuner ensemble, musique, etc.) avec de belles perspectives d'évolution.
- Votre mission_:

- Participer activement à la production quotidienne
- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pains et brioche
- Gérer la fermentation et la conduite des levains
- Diviser, pétrir, bouler et façonner les pâtons
- Assurer la cuisson des pains et des brioches
- Proposer de nouvelles créations selon les saisons
- Veiller à la bonne tenue du laboratoire (entretien, nettoyage, etc.)
- Participer à la gestion des commandes et des stocks
- Vos responsabilités_:

- Maîtriser les étapes de production en tenant compte des procédés de fabrication
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Garantir la bonne utilisation et l'entretien des machines
- Assurer le respect de la qualité de nos pains bio au levain
- Profil recherché_:

- CAP en boulangerie avec idéalement une première expérience en boulangerie utilisant du levain
- Maîtrise des techniques de panification artisanales (possibilité de montée en compétences sur place)
- Bienveillance (très important)
- Bonnes facultés organisationnelles
- Force d'observation, d'analyse et de proposition
- Appréciant le travail en équipe et l'entraide
- Sensible à la qualité des produits et à la filière biologique
- Passionné, créatif et ambitieux
- Contrat_ : CDI, 35h par semaine
- Salaire brut_: 2000€ mensuel

Avantages: remboursement transport (indemnité kilométrique possible), assurance santé, pains offerts, tablier, etc.
- Disponibilité_ : Août/septembre 2023

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 614,38€ à 2 100,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 1 an (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en journée (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel