Manager de Salle - Paris, France - Fuga Family

Fuga Family

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Tu veux prendre un grand bol d'air, tu veux **Sortir de Paris à Paris**, c'est le moment

Ici nous sommes au milieu de l'eau, sur une barge, au pied de la tour Eiffel

On y travaille une **cuisine française** et décomplexée, accès sur le partage et les produits **100% français**. On y fait vivre l'art de vivre à la française tant par la dégustation des plats que par un service de qualité.

Ce qui anime ce lieu, **3** **étages** pour **3** **ambiances** différentes:

- 1 : Dans la cale du bateau, « **La cave de Francette** », comme son nom l'indique, entourée de 3000 bouteilles, avec au centre, **La Table du ** (10 couverts). Menu **gastronomique** élaboré par notre Cheffe **Marie Pacotte **(diplômé de l'école **Ferrandi**, et parcours dans des restaurants étoilés).

0 : Au bord de l'eau : « **Chez Francette** » pour une ambiance cosy et chaleureuse.

+1 : « **Le Penthouse de Francette** » pour une ambiance conviviale et festive, une grande terrasse de 250m2, avec probablement **la plus belle vue de Paris**. Sous un toit en verre avec vue sur la Tour Eiffel, un bar/comptoir (50 couverts intérieur et 100 en extérieur).

**Francette** est à la recherche d'un.e **Manager** pour rejoindre notre team salle.

**Tes Missions**:

- Accueillir la clientèle en proposant nos différentes offres, les renseigner et leur faire vivre une expérience unique
- Animer et superviser les équipes pendant le service
- Réaliser le bon approvisionnement et la gestion des stocks.
- Mettre en place la gestion RH opérationnelle : recrutement, formation, plannings, objectifs, temps de travail, entretiens annuels, etc.
- Veiller au bon esprit d'équipe au sein du restaurant
- Suivre les indicateurs clés du restaurant et mettre en œuvre les actions correctrices si nécessaire (Gestions des réservation, masse salarial)

**Profil recherché**:

- Tu es ENERGIQUE
- Tu sais être force de proposition
- Tu aimes le terrain
- Tu as le sens du leadership
- Tu as une forte appétence pour la formation

**Tes petits +**:

- Cadre particulièrement agréable, ta pause au bord de l'eau
- T-shirt Fuga fourni
- Réduction staff sur les vins de la cave de Francette
- 30% sur les restaurants du groupe Fuga
- Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family
- 2 jours de repos consécutifs
- Application Uber business avec prise en charge à 50% pour les retours
- Forfait Mobilité Durable

Conformément à la législation en vigueur:

- Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
- Prise en charge de 50% de la carte navigo