Apprenti Cuisine - Senlis, France - BISTROT DE LA PLACE - SENLIS

Description

Objectifs**:

- Préparation des ingrédients**:Éplucher, couper, hacher et préparer les ingrédients selon les instructions du chef.
Mesurer et peser les ingrédients avec précision.
**- Assistance en cuisine**:Aider les chefs de cuisine dans la préparation des plats.
Suivre les recettes et les procédures établies.
**- Entretien du poste de travail**:Maintenir la propreté de la cuisine, des ustensiles et des équipements.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

**-Gestion des stocks**:Vérifier et organiser les stocks d'ingrédients.
Aider à la gestion des inventaires et à la commande de fournitures nécessaires.
**- Cuisson**:Participer à la cuisson des plats sous la supervision du chef.
Apprendre et suivre les techniques de cuisson appropriées.
**- Salle**:Aider à la préparation des plateaux de service.
Collaborer avec le personnel de service pour assurer une coordination fluide.
**- Apprentissage continu**:Participer activement aux sessions de formation.
Acquérir des compétences pratiques et théoriques en cuisine.
**- Communication**:Communiquer efficacement avec les membres de l'équipe.
Recevoir des commentaires et des instructions de manière constructive.
**- Respect des normes de sécurité**:Suivre les procédures de sécurité alimentaire et les normes d'hygiène.
Utiliser correctement les équipements de cuisine et les outils.
**- Adaptabilité**:S'adapter aux changements de menu et aux demandes de dernière minute.
Être prêt à travailler dans un environnement dynamique.
**- Collaboration**:Travailler en équipe avec d'autres membres du personnel de cuisine.
Assister d'autres sections de la cuisine au besoin.

Type d'emploi : Alternance

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/07/2024