Second de Cuisine - Wissous, France - Elior

Elior

Entreprise vérifiée

Wissous, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Second de cuisine F/HPublié le 30 nov. 2023

Restauration Entreprises

Second de cuisine F/H
Postuler à cette offre
CDI
- TEMPS COMPLET
- WISSOUS (91)
- RESTAURATION ENTREPRISES
- PLUS DE 5 ANS
- C.A.P / B.E.P.
-Votre mission
- Découvrez le job que vous voulez _
- Passionné(e) par la Cuisine, vous souhaitez développer vos compétences et partagez votre savoir-faire au sein d'une entreprise dynamique et innovante ?_

Alors, rejoignez-nous et venez seconder l'un de nos Chef de cuisine sur un self d'entreprise de 40 à 100 couverts par jour.

Nous recrutons un Second de cuisine l'un de nos clients situé à Wissous (91).

Vos principales missions couvrent trois domaines:

- Le culinaire_
- En collaboration avec le Chef, vous organisez la production culinaire du restaurant;
- vous participez activement à la production culinaire chaude et froide;
- La qualité et l'hygiène_
- vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).
- Le management et la gestion_
- En collaboration avec le Chef de cuisine, vous organisez le travail de l'équipe en cuisine;
- vous veillez au travail de votre équipe et transmettez votre savoir-faire;
- vous assurez le suivi des stocks de marchandises et passez les commandes nécessaires sur notre outil informatisé.
- ______________________

Environnement de poste

Vous travaillerez dans un self d'entreprise à taille humaine qui produit 40 à 100 couverts par jour.

Vous intégrerez une petite équipe en cuisine.

Vous pourrez être amené à seconder et remplacer le Chef de Cuisine dans certaines missions en management et gestion (stocks et commandes), notamment en son absence
- Poste à pourvoir en CDI temps plein
- Horaires de travail en horaires continus du lundi au vendredi, de 7h00 à 15h00 (pause comprise)
- Repos le week-end et les jours fériés
Votre profil
Vous justifiez au moins d'un CAP/BEP Cuisine et d'une expérience de 3 à 5 ans minimum sur un poste de Second de Cuisine.

Idéalement, vous connaissez la restauration collective en entreprises (environnement self d'entreprise, RIE..)
- Savoir-faire recherché_
- Bon culinaire, une bonne maitrise de la production culinaire chaude et froide.
- Une bonne maîtrise des règles en matière d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP, PMS..).
- De solides compétences en gestion (stocks et commandes de marchandises sur notre logiciel dédié). Une première expérience réussie en management d'expérience serait fortement appréciée.
- Savoir-être recherché_
- Motivé(e) et passionné(e) par la cuisine
- Sens du service et du travail en équipe
- Organisé(e) dans les missions
Votre environnement de travail
Nous recrutons un Second de cuisine pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé à Wissous (91)

Vous travaillerez dans un self d'entreprise à taille humaine qui produit 40 à 100 couverts par jour.

Vous intégrerez une petite équipe en cuisine.

Vous pourrez être amené à seconder et remplacer le Chef de Cuisine sur certaines missions en management et gestion (stocks et commandes), notamment en son absence.
- Poste à pourvoir en CDI temps plein
- Horaires de travail en horaires continus du lundi au vendredi, de 7h00 à 15h00 (pause comprise)
- Repos le week-end et les jours fériés
Vos avantages
- Rejoignez ELIOR RESTAURATION FRANCE, leader de la Restauration Collective en France _

Les avantages à rejoindre nos équipes:

- Intégrer et développer votre savoir-faire au sein d'un groupe dynamique et expert en restauration
- Horaires de travail avantageux, du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00 en horaires continus (pause comprise)
- Jour de repos le week-end et les jours fériés
- 13ème mois
- 25 jours de congés payés
- Repas en nature sur le restaurant
- Prime d'activité continue
- Prime d'habillage
- Compte Epargne Temps / Plan d'épargne PERCO / Intéressement
- Accès aux prestations CE

Et rejoindre Elior RC France, c'est aussi l'occasion de développer vos compétences : technique culinaire, sens du service, travail en équipe, management..
Qui sommes-nous?

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives sur plus de 1850 restaurants (80 à 2000 couverts par jour), une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Sur chacun de nos sites, notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.

Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, qu'il s'agisse d'espaces dédiés aux pa